Kui olete kurkumi kohta palju kuulnud, on põhjuseks ilmselt see, et soe, maalähedane erekollane vürts on üks enim uuritud vürtse. Jahvatatud kujul leiab seda enamiku toidupoodide vürtside rubriigist ning üha enam leiab ka värsket kurkumijuurt toodete rubriigist.

Traditsiooniliselt kasutatakse karrides kurkumit – see on osaliselt vastutav nende erkkollase tooni eest –, kuid viimasel ajal on kurkum, mis on aidanud uudiseid selle paljudest tervisega seotud eelistest, leidnud tee smuutid ja latte (ehk kuldne piim, mis on põhiliselt kurkum ja muud sooja piimaga kuumutatud vürtsid), samuti suppide, praetud riisi ja röstitud köögiviljaroogade sisse. Saate seda isegi lisada salatitele, tuunikalale ja paljudele muudele soolastele valikutele – ja selleks on palju põhjuseid.

Kurkumi kasulikud omadused tervisele

Nagu iga toitumisspetsialist või registreeritud dietoloog teile ütleb, on kurkum üks tervislikumaid vürtse oma dieeti lisada. Sellel on hulgaliselt kasu tervisele, sealhulgas põletikuvastased omadused, antioksüdatiivsed omadused , ja veel.

SEOTUD: Ainsad 7 vürtsi, mida oma sahvris tõesti vajate

Seotud üksused

üks Kurkum on tugev antioksüdant.

'Kurkum on võimas antioksüdant ja suurepärane põletike vähendamiseks, mis võib rääkida selle kasulikkusest südamehaiguste korral,' ütleb Vanessa Rissetto MS, RD, CDN, ettevõtte kaasasutaja. Kulina tervis . 'Ja arvatakse, et sellel on mõned neuroloogilised eelised, nagu Alzheimeri tõve ärahoidmine ja depressiooni vähendamine. Samuti arvatakse, et see aitab oma kõrgete antioksüdatiivsete omaduste tõttu ennetada vähki.

kaks Kurkum võib vähendada treeninguga seotud põletikku.

Need samad põletikuvastased omadused, mis muudavad kurkumi südamehaiguste vastu võitlemisel võimsaks, aitavad samuti vähendada põletikku ja valu pärast treeningut . 'Kurkumiin - kurkumi aktiivne vorm - on tuntud oma põletikuvastaste omaduste poolest ja tugeva antioksüdandina võib kurkum aidata leevendada treeningjärgset põletikku,' ütleb ta. Natalie Rizzo, MS, RD . 'Kuigi põletik on keha loomulik paranemisprotsess, võib selle veidi vähendamine aidata leevendada valu ja liigeste jäikust.'

SEOTUD: Need 5 kurkumiga nahahooldustoodet ravivad aknet, ekseemi ja rosaatseat

3 Kurkum on suurepärane teie liigestele ja lihastele.

Rizzo märgib seda edasi uurimine viitab sellele, et kurkumiin võib edendada ka liigeste tervist artriidi all kannatavatel inimestel. 'Kõik sportlased läbivad liigeste normaalset kulumist ja kurkumiin võib aidata seda protsessi ohjeldada,' lisab ta. Lõpuks võib kurkumiin vähendada lihaste valulikkust. ' 2017. aasta uuring avastas, et sportlastel, kes said kurkumiini toidulisandina, oli üldine lihaste valulikkus väiksem kui neil, kes seda ei teinud.

Täpsemalt võib kurkumis sisalduv kurkumiin mõjutada ühte põletikuradadest, mis tekivad hilinenud lihasvalu või DOMS-i korral. 'See on iseloomulik valulikkus, mis tekib paar päeva pärast intensiivset treeningut,' ütleb Samantha McKinney , RD, meister toitumistreener ja Life Time personaaltreener. Mis puutub ajastusse, siis Rissetto sõnul ei ole lõplikke andmeid selle kohta, millal tuleks kurkumit treeningu ajal tarbida või kas seda peaks olema rohkem või vähem, olenevalt sellest, millist treeningut teete (nt tugevus vs. kardio).

Mida süüa pärast treeningut: kurkumi retseptid

Enamikus kurkumialastes uuringutes kasutatakse kurkumiini täiendavaid vorme, seega on annused palju suuremad kui retseptides tavapärane kurkumi tarbimine. 'Näiteks võivad aju ja liigeste tervise uuringutes kasutatavad annused olla 500 kuni 2000 milligrammi, samas kui ühes teelusikatäis kurkumis on ainult umbes 200 milligrammi,' ütleb Rizzo. Kui otsite treeninguga seotud põletikuvastaseid eeliseid, soovitab ta süüa umbes pool kuni üks supilusikatäis kurkumit päevas. 'Samuti pidage meeles, et kurkum imendub paremini teatud toitainetega, nagu must pipar või rasvad,' lisab ta. 'Sellest maksimumi saamiseks ühendage see õlide või muude tervislike rasvadega ja lisage näputäis musta pipart.'

SEOTUD: Lihtsad harjutusliigid aitavad teil kõrvaldada 6 tüütut valu

Kuigi puuduvad uuringud, mis näitaksid, kas kurkumi tarbimine on oluline enne või pärast treeningut, tundub selle lisamine treeningjärgsele kreemile mõistlik viis. Lõppude lõpuks on tühja kõhuga treenimisel palju eeliseid ja kurkumi söömine enne jooksu või venitusseanssi ei tundu enamiku jaoks ahvatlev. 'Väikese süsivesikute kogusega valk aitab lihaseid taastuda ja valku säästa,' ütleb Rissetto. Ta soovitab kalkunirullideks, millele on lisatud veidi kurkumit ja mustikaid, mis samuti aitavad kaasa lihaste taastumisele.

Jätkake lugemist, et saada rohkem kurkumiga roogasid, mida oleks ideaalne pärast treeningut süüa.

Seotud üksused

Mango-kurkumi smuuti

Kuna smuutid võivad olla juba osa teie treeningueelsest või -järgsest rutiinist, ei tohiks olla liiga raske sellele kurkumist pakitud joogile oma dieedis ruumi leida. See smuuti nõuab ka näpuotsaga musta pipart, nii et Rizzo kiidaks selle kindlasti heaks.

Lihtne seesami-kurkumivõi

See liitvõi helid uhke, kuid seda on naeruväärselt lihtne teha. Kasutage seda kala, grill-liha või isegi röstitud köögiviljade katmiseks, kui olete otsustanud lisada oma dieeti rohkem kurkumit.

Instant Pot Coconut Curry kana

Pakitud ajakava? See maitsekas kanaroog, mis on valmistatud hunniku sahvri põhitoiduainetest, valmib umbes 35 minutiga ja on suurepärane pereõhtusöök, mida üheskoos kiirel nädalaõhtul visata. Köömnete asemel võite kasutada kurkumit või puistata selle kõrvale, kui soovite tõesti maitsev söök.