• 5tärni väärtused: üks
• 4tärni väärtused: 0
• 3tärni väärtused: 0
• kakstärni väärtused: 0
• ükstärni väärtused: 0

• Lugege arvustusi
• Lisa arvustus

• 1 Hinne

Teie ja selle eepiliselt maitsva pasta vahel on vaid kaheksa sahvriklambrit.

parim viis kõrvitsapiruka säilitamiseks

Galerii

Retsepti kokkuvõtte test

Cavatelli on värske pasta tüüp, mida armastatakse oma hambulise tekstuuri ja kanuulaadse kuju tõttu kastmega. Kuigi ise taigna valmistamine ja tükkide moodustamine võib tunduda hirmutav, on see sama lihtne kui segada kokku kiire manna tainas, mis seejärel lõigatakse ja vormitakse tuhmi noa ümber. Kodune cavatelli on eriti tore projekt lastele või lihtsalt siis, kui tsoneerida ja nautida millegi nullist valmistamise protsessi, üksi või koos sõprade või kallimaga, kõlab lihtsalt ideaalselt. Samas kui teised värske pastavormid, nagu nuudlid või Ricotta rullid kooreses kõrvitsakastmes , nõuavad veidi rohkem täpsust (ja kannatlikkust), cavatelli tähendab lihtsalt taigna nööriks rullimist ja mängimist. Lisaks pole see isegi välistatud nädalaõhtune eine, kui selle õige aja määrate. Siin on värskeid cavatellisid vannitatud maitsva tomatikastmega, mis on rikastatud peaaegu küüslaugupea ja pehmete praetud šalottsibulatega, kuid pasta võib siduda ka teiste koostisosadega. Proovige omatehtud cavatelli brokkoli rabe ja vorsti või kõrvitsa ja salvei või oma lemmikkastmega.

Ostunõuanne: mannajahu on saadaval enamikes supermarketites, sageli universaaljahu lähedal.

Koostisained

• 10 untsi mannapudrujahu (umbes 1¾ tassi), nagu Bob’s Red Mill, pluss veel tolmu eemaldamiseks
• 1 ¼ teelusikatäit koššersoola, jagatud, pluss veel vee jaoks
• ⅓ tassi oliiviõli
• 8 küüslauguküünt
• 2 šalottsibulat, õhukeselt viilutatud (umbes ½ tassi)
• 1 28 untsi. saab terveid kooritud ploomtomateid
• ¾ tl kuivatatud pune
• riivitud Parmesani juust, serveerimiseks (valikuline)

Juhised

• Samm 1

  Segage suures kausis jahu, ½ tassi pluss 1 spl vett ja ¼ teelusikatäit soola, kuni moodustuvad murenevad taignatükid. Viige tööpinnale. Suru kätega kokku taignatükid ja ülejäänud kuivjahu, kuni moodustub mass. Sõtku tainast ühtlaseks, siledaks ja tugevaks 5–7 minutiks. Mähi tihedalt kilesse; lase seista toatemperatuuril vähemalt 1 tund ja kuni 3 tundi.

• 2. samm

  Vahepeal valmista kaste: Valage õli ja küüslauk kastrulisse keskmiselt madalale. Kui küüslauk hakkab särisema, vähenda kuumust madalale. Küpseta aeg-ajalt segades, kuni küüslauk on täpiliselt kuldne, 10–12 minutit. Lisa šalottsibul ja ¼ teelusikatäit soola; küpseta, sageli segades ja enamikku küüslauguküünt kergelt kahvliga purustades, kuni šalottsibul on väga pehme, umbes 10 minutit.

• 3. samm

  Nõruta tomatid keskmise kausi või vedeliku mõõtetopsi kohal; varu ½ tassi vedelikku. Pane nõrutatud tomatid suurde kaussi ja purusta kätega õrnalt puruks. Sega tomatid küüslaugusegusse. Kuumuta keskmisel-madalal tulel keema. osaliselt katta; küpseta, aeg-ajalt segades ja tomateid puulusikaga kergelt püreestades, kuni kaste on veidi paksenenud, 15–20 minutit. Lisage reserveeritud ½ tassi vedelikku; küpseta, osaliselt kaetult, aeg-ajalt segades 10 minutit. Sega hulka pune ja ülejäänud ¾ teelusikatäit soola. Eemaldage kuumusest.

  kuidas kanda naistele teksajakki

• 4. samm

  Kuumuta suur pott ohtralt soolaga maitsestatud vett kõrgel kuumusel keema. Puista küpsetusplaat kergelt jahuga. Keerake tainas lahti ja lõigake 4 tükiks. Asetage 1 tükk tööpinnale; mähkige ülejäänud tükid ümber.

• 5. samm

  Cavatelli kuju: Rulli tainas ½ tolli paksuseks köieks. Lõika köis risti ½-tollisteks tükkideks; tükid lamenevad lõikamise ajal. Töötades ühe tükiga korraga, hoidke lauanuga lamedalt peal, tera paralleelselt lõigatud külgedega. Asetage nimetis- ja keskmine sõrm noa peale. Suru tugevalt taignasse ja rulli noaga, kuni tainas tuleb hot dogi kukli kujul lahti. Asetage ettevalmistatud küpsetusplaadile. Korrake ülejäänud taignaga.

  kinkige midagi heategevuslikud jõulukaardid

• 6. samm

  Keeda cavatelli keevas vees, aeg-ajalt segades, kuni see on pehme, 5–7 minutit. Nõruta, jättes alles ¼ tassi keeduvett. Lisa tomatikastmele keedetud cavatelli ja reserveeritud keeduvesi. Asetage kastrul madalale tulele ja keetke pidevalt segades 1–3 minutit, kuni pasta on kastmega kaetud. Soovi korral lisa juustuga.