Kui suvi vaibub ja kampsunid ilmad langevad, on tavaliselt aeg tuua peod siseruumidesse. Sel aastal näevad asjad välja teisiti. CDC soovitab endiselt koosviibimised toimuvad õues , pidades kinni riiklikest ja kohalikest juhistest. Kuid madalam temperatuur ei pea tähendama vähem lõbu. Tegelikult võib sügis olla üks paremaid aegu võõrustada koosviibimist väljas . Sügisilm sobib suurepäraselt tervitavate ja meelelahutuslike väliruumide loomiseks, ütleb Shayla karikad , Arkansases asuv sisekujundaja ja selle autor Neli meelelahutusperioodi .
Ühe jaoks ei pea te sisustusele kulutama varandust; sa saad las emake loodus teeb selle töö teie eest ära . Kui elate ilusa sügisene lehestikuga piirkonnas, kasutage suure mõju saamiseks ilusaid oksi ja lehti, mis on paigutatud lihtsasse anumasse. Toidu osas ärge pange oma grilli ära. Õigeid ettevaatusabinõusid järgides saate selle välitoitlustusjaama kasutamist talviti jätkata mitmel viisil. Lugege oma juhendit ohutuks meelelahutuseks õues läbi selle sügise ja ka hiljem.
SEOTUD : CDC avaldas just tervisekaitse juhised tänupühade 2020 ohutuks tähistamiseks
Meie 6 parimat näpunäidet grillimiseks külmemal temperatuuril
Seotud üksused
Varu kiiresti valmivaid koostisosi.
Grillid on äärmiselt mitmekülgne varustus, mida saab kasutada aastaringselt, eriti sel aastal, kui me kõik oleme kodus rohkem süües . Kuid väljas külmemal temperatuuril grillides võiksite eemale hoida esemetest, mille küpsetamine võib võtta kauem aega - näiteks paksud praed -, kuna jahedam ilm tähendab, et teie grill ei hoia nii hästi sooja kui soojal temperatuuril, ütleb John Manion, peakokk / omanik El Che praadimaja ja baar Chicagos. Selle asemel proovige grillida mereande (näiteks forelli või austreid) või köögivilju, näiteks brokoli, butternut squash või närtsinud roheline.
Mõelge malmist toiduvõrele.
Kui te ei soovi oma New Yorgi ribadest hooajaks loobuda, saame selle kätte. Õnneks on seda lihtne lahendada: veenduge, et kasutaksite malmist reste (näiteks need ). Need kuumenevad ülikiiresti ja püsivad kaua, selgitab Doug MacFarland, peakokk Brasada rantšo Powell Butte'is Ore'is. Enamik gaasigrille on varustatud malmist restidega, kuid teistel on selle asemel roostevabast terasest või alumiiniumist restid - ka malmi jaoks välja lülitamine annab teie lihale mõnusama värvi (mõelge täiuslikele sügelusjälgedele) ja aitab teil et oleksite oma soojusega järjepidevam.
Hoidke külma ilmaga grillivarustus lähedal.
Kui väljas on külm, peaks grilli pidaval inimesel olema selleks ette nähtud grillkate, mis sobib grilli ümber töötades määrduma või suitsema, lisab Manion. Sõrmedeta kindad on ka suurepärane aksessuaar talvisel grillimisel.
Soojuse hoidmiseks plaanige veidi rohkem vaeva näha.
Õues meelelahutuseks planeerige külmade temperatuuride korral veidi pikemad grillimisajad, ütleb ettevõtte kokk Cole Hansen Johnsonville'i vorst Wisconsinis. Kui väljas on jahe, peate kasutama tavapärasest rohkem puusütt ning kindlasti tuleb eelnevalt gaasigrille eelsoojendada, kuni restid kuumenevad. Nüüd on hea aeg puusöe ja propaani varumiseks, lisab Hansen, kuna kauplused ei varusta neid külmemate kuude jooksul nii palju.
Kaasake külalisi.
Üks tore mõte on muuta grillimine osaks oma koosviibimise meelelahutusest. Kevin Draper, tegevkokk kohas Prügikast viiskümmend neli praad ja kelder Chapel Hillis meeldib NC-s oma grilli suitsetajana kasutada - küpsetades esemeid nagu veise rinnatükk või sealiha tagumik - külmema ilmaga madalamatel temperatuuridel kauem. Kui kõik on kogunenud, kutsun külalisi astuma siseõuele õue, muidugi koos joogiga, kogunema grilli ümber ja kontrollima, mida ma suitsetan, ütleb ta. See toimib peaaegu nagu tulekahju ja külalised tunnevad end toiduvalmistamisprotsessis osalevatena.
Harjutage ohutusabinõusid.
Muidugi on võtmetähtsusega meeles pidada ohutust igal grillimisel, kuid eriti külmemal temperatuuril. Grilliga seotud tulekahjud põhjustavad aastas keskmiselt 149 miljoni dollari suuruse varalise kahju Riiklik tulekaitseliit . Võib olla ahvatlev oma grill grilli garaaži viia, kui on külm või lund, kuid ärge tehke seda - isegi kui garaažiuks on avatud. Gaasigrillid võivad tekitada süsinikmonooksiidi, lõhnatut gaasi, mis võib olla surmav nii inimestele kui ka lemmikloomadele, seega on see väga ohtlik, ütleb Sharon Cooksey, tuleohutuse koolitaja Kidde . Külaliste ja lemmikloomade ohutuse tagamiseks peaksite grillid alati hoidma oma kodust vähemalt 10 jala kaugusel ning grillimisala ümber 3-jala turvatsoonis. Turvalisuse huvides hoidke tulekustutit alati käeulatuses.
Kuidas grillida
Grilli talvel kasutamisel peaksite meeles pidama mõningaid asju, et see oma parimal viisil toimiks. Peamine on hoida seda puhastatud ja õlitatud, ütleb Manion. Võite kasutada taime- või rapsiõli, et hoida reste külma ilmaga määritud, sarnaselt malmpanni hooldamise viisile. Kui elate lume ja jääga piirkonnas ning kasutate oma tekil või terrassil soola, olge ettevaatlik ja ärge laske sel oma grilli puudutada, kuna sool võib metalli kahjustada. Ja lõpuks on ütlematagi selge, et rooste vältimiseks peaksite oma grilli katte all hoidma, lisab Manion.
Grilli tõeliseks talvitamiseks peate tegema mõned sammud, ütleb ettevõtte peakokk Paul Katz Pudelikaela haldamine restoranigrupp Chicagos. Pöörake grill grilli 20 minutiks 500 kraadini suletud kaanega, et kõik suured prahid põleksid, muutes restide puhastamise lihtsamaks. Lülitage välja ja laske sellel veidi jahtuda, seejärel kraapige puhta grillharjaga maha kõik toiduained. Kui grill on täielikult jahtunud, kasutage restide sädeleva puhtuse saamiseks seebivett ja küünarnuki määrdeainet (hoolikalt loputades). Kasutage oma grilli välispinna puhastamiseks roostevabast terasest mõeldud puhastusvahendit ja andke sellele kena sära. Kui teil seda veel pole, ostke oma grilli eluea pikendamiseks grillkate (või kui teie oma on tuhmunud või rebenenud, hankige uus).
Mida peaksite grillima külmema temperatuuri korral?
Mõelge üle võre millal grillimine sel sügisel ja talvel. MacFarland ütleb, et saate oma malmist köögiriistu kaasa võtta, et grillil imelisi roogasid valmistada - nagu näiteks mereandide paella. Seda rooga valmistatakse traditsiooniliselt paella pannil pliidil, kuid saate seda teha malmist pannil, mis on vähemalt 12 tolli lai propaani või söegrillil.
Türgi on ka grillil fantastiline, ütleb Hansen. Veel parem? Grillitud kalkun nõuab enne grillimist ja selle ajal vähe pingutusi, aidates tänupühadel kiiresti kokku saada.
Ärge unustage sügisel köögivilju. Teie grill on suurepärane võimalus kõrvitsa või butternut squashi valmistamiseks; tükeldage need ja küpsetage need grillpannil, seejärel segage need, et saada kergelt suitsune kõrvitsapüree (sobib suurepäraselt kasutada soolastes sügisretseptides, näiteks kalkuni-kõrvitsa tšilli) või isegi butternut squash suppi. Muud ideed, mida oma grillil proovida: terve röstitud lillkapsas, grillitud baklažaan või röstitud pastinaak ja porgand salveiga.
Võite võtta ka traditsioonilisi mugavaid toite, näiteks lasanjet, vahetades oma ahju lihtsalt grilli vastu välja, ütleb John Lewis Lewise grill Charlestonis, S.C. Selliste pajaroogade valmistamisel järgige lihtsalt samu juhiseid nagu ahjus küpsetamisel, kasutades küpsetusnõu asemel ühekordset alumiiniumvormi. Jälgige kindlasti temperatuuri hoolikalt, et tagada kuumuse püsimine grilli sees.
Lõpuks pole midagi nii hubast kui sooja magustoidu grillimine. Restide peal oleva malmist pannide kasutamine on ideaalne viis magusate lõpude valmistamiseks, näiteks jahuta šokolaadipannikook või sügiseks sobivaima õuna-jõhvika jõhvikas.
Ärge unustage mugava välitingimustes meelelahutuse loomist
Seotud üksused
Lisanduge oma siseõuele.
Esimesed asjad kõigepealt. Mõni välitulede lõng võib meeleolu loomiseks teha imesid. Lisaks pakuvad tulekahju või tulelauad ilusat sära, mis annab väliruumile kõrgendatud õhkkonna, ütleb Copas. Lisaks saate maalähedasema tunde saamiseks lõkke ümber luua mõne tegevuse - näiteks s’moresi jaama või isegi lihtsad grillitud hot dogid. Tulekeetjad, näiteks need Gruusias asuv Sea Island Forge on suurepärane idee, sest need lisavad külalistele mitte ainult soojust, vaid saate ka nende peal süüa teha. Nüüd on ka ideaalne aeg murda välja hubased sügisvisked ja padjad, et lisada täiendavat soojuskihti - asetage need suurtesse korvidesse piirkondade ümber, kuhu inimesed kogunevad. Ja kui teil on läbi talve sageli meelelahutust, võiksite investeerida propaani või kahte terrassi kütteseadet - leiate meie ostujuhise siit.
kuidas puhastada riidest valgeid kingi
Hoidke asju intiimsena.
Sel sügisel külalisi võõrustades hoia oma külaliste nimekiri väike, ütleb meelelahutusliku ajaveebi asutaja Courtney Whitmore Pizzazzerie ja uue raamatu autor Lõuna-meelelahutaja kokaraamat . See hoiab kõiki neid ebatavalistel aegadel võimalikult turvaliselt ja loob ka intiimsema tunde, ütleb ta. Samuti peaksite hoolitsema selle eest, et kõik saaksid võimalikult palju ruumi, levitades oma lauaplaanil asetatud asetused võimalusel vähemalt mõne jala kaugusel - isegi kui see tundub alguses ebamugav. Kui midagi, jätab see teile täiendava küünarnuki ruumi, et lisada veel hõõguvaid küünlaid ja maitsvaid sügisroogasid, lisab Whitemore.
Plaanige sotsiaalselt distantseeritud tegevust.
Copas lisab, et sellise tegevuse kaasamine nagu kõrvitsa nikerdamine või kõrvitsa kaunistamine (vähem räpane!) On lõbus viis koosviibimiseks. Proovige luua erinevaid jaamu, millel on markerid, sära, paelad ja muud kaunistused, seejärel andke auhind öö parima kõrvitsa eest, soovitab ta.
Planeerige mugav toidurikas menüü.
Muidugi pole ükski pidu täielik ilma uskumatu toiduta. Kui temperatuur langeb, peaks teie menüü muutuma soojemaks ja südamlikumaks, ütleb Copas. Hoiduge külmadest kokteilidest ja proovige pakkuda aeglases pliidis sooja jooki, näiteks sooja siidrit koos vürtsidega. Toiduks mõelge sellele, mida loodus sel aastaajal toodab - õunu, pirne, maguskartulit - ja kuidas saaksite selle helduse roogadesse lisada. Võite ka mõelda plaaditud söögist kaugemale ja proovida valmistamist kaubatahvlid (ohutuse huvides eraldi suurusega ja kaetud) või proovige karjatamislaua suundumust, kus lisate mitmesuguseid liha, juustu, köögivilju, dippe, liugureid ja magusaid maiuspalasid, ütleb Whitmore.
