Kõigist asjadest, mida me raiskame, on toit üks peamisi valdkondi, kus saame tõsiselt mõjutada. Miks? Sest Ameerika Ühendriikides ladestatakse prügilasse üle 35 miljoni tonni toitu aastas ja toidujäätmed toodab umbes 8 protsenti ülemaailmsetest kasvuhoonegaaside heitkogustest .

Tegelikult on prügilates rohkem toitu kui mis tahes muud jäätmeid. Kui see toit laguneb, eraldab see metaani, soojendavat gaasi, mis EPA sõnul on see 25 korda tugevam kui süsinikdioksiid . Kõik öeldud, toidu raiskamine toodab umbes 8 protsenti ülemaailmsetest kasvuhoonegaaside heitkogustest . Kui toidujäätmed oleks riik, oleks see suuruselt kolmas kasvuhoonegaase tekitav riik maailmas .

Kui mõtlete kogu toidu peale, mida teie pere igal nädalal välja viskab, ärge muretsege. On lihtsaid viise, kuidas toiduvalmistamisprotsessi igas etapis vähem koostisosi raisata, alates toidupoest ostmisest ja toiduainete hoidmisest kuni selle väljamõtlemiseni, mida täna õhtusöögiks süüa ja kuidas pärast end korrastada.

Toetage organisatsioone, kes töötavad toidujäätmete vähendamise nimel

Vastavalt Projekti allahindlus , kliimamuutustele keskendunud mittetulundusühing, toidujäätmete ümberkujundamine on osa kliimalahendusest. 'Umbes kolmandikku maailma toidust ei sööda kunagi ära, mis tähendab, et selle tootmisel kasutatud maa ja ressursid ning eralduvad kasvuhoonegaasid olid ebavajalikud.' ühes selle raportis öeldakse . 'Sekkumised võivad vähendada kadu ja raiskamist, kuna toit liigub talust toidulauale, vähendades seeläbi üldist nõudlust.'

Toidu raiskamist saab vähendada praegu meie käsutuses olevate vahenditega – nii toidupoes kui ka koduköögis –, kuid oluline on ka märkida, et kaasa löövad ka suuremahulised toidupoed ja nendega seotud organisatsioonid. Näiteks mõned päästavad tegelikult toitu, mis muidu prügilasse ladestuks.

Colorados, Boulder Food Rescue töötab kaheksa kauplusega, et säästa 1200 naela toitu päevas. 'Meie missioon on luua vähem raiskav toidusüsteem,' ütleb tegevdirektor Hayden Dansky. 'Seega jagame toidupoodidest annetatud tooteid ümber ja viime selle otse madala sissetulekuga elamukogukondadele ja inimestele, kes vajavad toitu.' Osariigid üle kogu riigi on koduks sarnaste missioonidega rühmadele.

Ebatäiuslikud toidud , toidukaupade kohaletoimetamise teenus, müüb toitu, mis muidu raisku läheks. Ebatäiuslikud toidud on värsked, kuid neil puudub toidupoes leiduv kosmeetiline täiuslikkus, näiteks plekkidega õunad, mustade laikudega lillkapsas või kerge päikesepõletusega mangod. 'Meie missiooniks on säästa toitu raiskamisest ja luua kõigile parem süsteem,' ütleb ettevõtte jätkusuutlikkuse juht Maddy Rotman.

Kuidas piirata toiduraiskamist oma köögis

Seotud üksused

Mõelge nagu kokk

Restoraniäris nõuab raha teenimine iga toiduosa kasutamist. Rohelised jäägid ja varred? Mitte prügikast, vaid pesto või rohelise jumalanna riietumise algus. Kana kondid? Suurepärase puljongi põhi, mida kasutada supi, risoto või kastme jaoks. Pruunid banaanid? Ideaalne pannkookide, muffinite või küpsetatud kaer . Ülejäänud maitsetaimed? Infundeerige need oliiviõlisse. Võite isegi kasutada oma Parmesani koored supi jaoks .

kuidas jack puu maitseb

Olge ülejäägiga loominguline

Köögis võivad toidujäägid süüa teha. Kui teil on juhuslikke ülejääke – näiteks kanarind, kõvaks keedetud munad, spargelkapsas ja mustad oliivid –, tehke kraanikausis praetud riisi või pasta salat. Ülejäänud puuviljadega unistage oma maitsva smuuti retsept. Tacod, võileivad ja paljud toidud võivad olla ankurdatud selle järgi, mis teil külmikus viibib. Loominguline tegutsemine on pool lõbususest.

Ostke targemalt

Toidujäätmetega võitlemine algab ostlemisest. Kui viskate toitu sageli välja, kaaluge, kust saaksite vähem osta (kasu saavad nii teie rahakott kui ka planeet!). Näiteks kui viskate igal nädalal kolm banaani, pool kotti mandariine ja ühe pea rooma veini, on see suurepärane koht. Nädala toidukordade planeerimine ja nimekirja üles kirjutamine enne ostlemist võib tõesti aidata impulssoste leevendada.

Säilitage toitu korralikult

Kui toit on käes, on oluline ka selle õige säilitamine. Investeerimine suurepärastesse sügavkülmikusõbralikesse toiduainete säilitusmahutitesse teeb imesid. Marineeri ja säilita oma saadusi. Ja kui aeg käes, piilu enne ostlemist kiiresti oma külmikusse, et vältida kogemata topelt ostmist kõigest, mis on taga peidus.

SEOTUD: Külmkapi ümberkorraldamine on üks lihtsamaid viise toiduraiskamise vastu võitlemiseks – toimige järgmiselt.

Kaaluge kompostimist

Mõnes suurlinnapiirkonnas on olemas kompostimisteenused, mis sõidavad teie juurde, viivad teie jäägid, teevad komposti ja toimetavad selle teile hilisemal külastusel, et rohkem jääke korjata.

• Kõik, mida olete kunagi tahtnud mitte midagi osta -gruppide kohta teada
• 10 viga, mida teete oma toidu kasvatamisel
• Ümbertöödeldud toidu liikumine avaldab toiduraiskamise vähendamisele suurt mõju – alustamiseks toimige järgmiselt.
• Kuidas valida säästvat veini sommeljee sõnul