Järgmine kord, kui lähed kühveldama söömata jäägid või pudrune- nt külmikust tooteid prügikasti viima (me kõik oleme seal olnud), mõelge sellele: Ameerika Ühendriigid on ülemaailmne toiduraiskamise liider, visates ära jahmatava 80 miljardit naela — mis vastab 1000 Empire State Buildingule — igal aastal. Kui arvate, et üks inimene üksi ei suuda sellele figuurile mõlki teha, mõelge uuesti. Igaüks, kes annab oma osa toidujäätmete vähendamiseks oma kodudes, võib ühiselt oluliselt kaasa aidata toidujäätmete vähendamisele.

Asutamine , prantsusekeelset terminit „kõik oma kohale panema”, kasutatakse tavaliselt toiduvalmistamise seadistuste kohta, kuid see idee kehtib teie köögi kui terviku, sealhulgas külmiku kohta. Üks parimaid viise toidu raiskamise vähendamiseks on paigutada oma külmkapp nii, et teate täpselt, mis teil on – teave, mis võib suunata teie toiduvalmistamist ja söömist, et midagi ei läheks prügikasti.

asjad, mida pulmadeks planeerida

'Kui teie külmik on korrastatud, olete selle sisust teadlikum ja kasutate toiduaineid tõenäolisemalt enne, kui need halvaks lähevad,' ütleb Abbie Gellman, RD, peakokk. Kulinaariahariduse instituut New Yorgis. Võtke teadmiseks need ekspertide näpunäited toidujäätmete vähendamiseks külmiku korrastamisega.

Seotud üksused

üks Mängi Zone Defense

Külmiku korraldus 101: rühmitage asjad tsoonide kaupa, et hõlmata tooted, piimatooted, toores liha/linnuliha/mereannid ja toidujäägid. Gellman ütleb, et kui kõik oma esemed liigitatakse ja hoitakse selleks ettenähtud kohas, on neid lihtsam näha ja õigeaegselt kasutada. Toodet tuleks hoida krõbedamates sahtlites, sest see aitab neil kauem värskena püsida. Hoidke juustu ja piima pigem riiulitel kui ukses, mis on teie külmiku kõige soojem osa. Igasugune liha peaks minema alumisele riiulile paberrätikuga, mida hoitakse pakendite all (juhul, kui tilgub). Hoidke ülejääke kõrgel riiulil, et neid tõenäolisemalt märgata.

kaks Mõelge eest taha

Iga kord, kui lisate oma külmikusse midagi uut, pöörake iga tsooni vanemad esemed ettepoole. See on meetod nimega FIFO – esimene sisse, esimene välja –, mis aitab teil vanemaid nõusid, anumaid või maitseaineid võimalikult kiiresti ära kasutada, ütleb Gellman.

3 Märgista kõik

Gellman ütleb, et ülejääkide või muu avatud anumas oleva (nt pooleldi kasutatud pastakastepurgi) puhul kirjutage eseme nimi ja külmkappi lisamise kuupäev. Nii pole enam vaja arvata, kas avastatud pajaroog on neli või 14 päeva vana (hei, seda võib olla raske meeles pidada!). Võite kasutada köögiteipi, maalriteipi või maalriteipi või isegi tavaline vana püsimarker sobib iga konteineri jaoks, mida kavatsete hiljem taaskasutada (st ühekordsed purgid või purgid).

4 Hoidke loendid

Kui teil on kalduvus krõbedamat sahtlit tooteid täis toppida, tehke kord nädalas nimekiri sellest, mis seal tegelikult on, ja kinnitage see oma külmiku ukse külge. 'Lihtne on unustada, et teil on sinna maetud pool kurki, porgand ja kolm redist, kuid kui teil on nimekiri, saate alati teada, mis on saadaval,' ütleb Gellman.

5 Micromanage Product

Köögiviljad vajavad külmkapi ladustamiseks ja korraldamiseks kõige rohkem TLC-d. Gellman soovitab tooted enne krõbedatesse sahtlitesse panemist välja võtta kilekottidest või -anumatest. Seejärel saate kasutada säilitusmeetodeid, mis hoiavad neid kauem värskena – näiteks mähkida ürte või lehtköögivilju niisketesse paberrätikutesse või asetada paprikad ja porgandid spetsiaalsetesse tootekottidesse. Vajadusel peaksite köögiviljadest eraldama ka rohelised. Näiteks tuleks peet ja peediroheline eraldada, et need mõlemad kauem kestaksid, ütleb Gellman, kuna roheline laguneb palju kiiremini kui peet (mähkige rohelised niiskesse rätikusse ja hoidke peet vabana krõbedamissahtlis).

mis vahe on koogijahul ja leivajahul

6 Pikendage neid ürte

Värsked ürdid, nagu koriander ja petersell, võivad olla teie külmkapis esimeste esemete hulgas, mis lähevad valesti ladustamise korral kiiresti limaseks. Et maitsetaimed säiliksid kauem, eemaldage need kottidest või konteineritest ja pistke vähese veega täidetud purkidesse, soovitab taaskasutusettevõtte jätkusuutlikkuse saadik Jeremy Walters. Vabariigi teenistused Hendersonis, Nevis. See võib ürte säilitada paar nädalat, piisavalt aega, et saaksite neid mitmesugustes roogades ära kasutada.

7 Corral Your Maitseained

Lihtne on, et teie külmikus on naeruväärselt palju kastmeid, kastmeid, sinepit ja muid maitseaineid, eriti kui valmistate sageli uusi retsepte. Walters ütleb, et selle asemel, et neid suvaliselt kogu külmikus segada (mis muudab olemasoleva unustamise lihtsaks, mis toob kaasa duplikaate, kui ostate teise), on parim koht maitseainete hoidmiseks külmiku uks, ütleb Walters. Seejärel rühmitage meeldimine sarnasega (salatikastmed koos, kuumad kastmed, grillkastmed jne).

8 Olge ülejäägiga loominguline

Kas teie pere vihkab toidujääke? Sa ei ole üksi. 'Me kõik oleme valmistanud liiga suure eine, et ükski keskmise suurusega pere seda mingil hetkel süüa saaks, mistõttu sööme tavaliselt päevi järjest samu toidujääke,' ütleb Walters. Selle asemel, et lasta lasanjel mitu päeva külmkapis laagerduda, kuni see halvaks läheb, otsige võimalusi toidu otstarbeks ümber kujundada. Näiteks võid lasanjesupi valmistamiseks segada ülejäänud lasanje purgipastakastme, purustatud tomatite, vähese puljongi ja Itaalia maitseainega. Vaadake Netflixi sarja Parimad jäägid kunagi! rohkem inspiratsiooni saamiseks.

• Kõik, mida olete kunagi tahtnud mitte midagi osta -gruppide kohta teada
• 10 viga, mida teete oma toidu kasvatamisel
• Ümbertöödeldud toidu liikumine avaldab toiduraiskamise vähendamisele suurt mõju – alustamiseks toimige järgmiselt.
• Kuidas valida säästvat veini sommeljee sõnul