Vastupidiselt popkultuurile ja levinud arvamusele ei ole iiri toit kõik soodaleib ja soolaliha ning kapsas. Selle korruselise rohelise saare toidus on palju muud, nagu vihjavad selle lopsakad karjamaad ja põllumaa. Iirimaal on üks vanimaid ja levinumaid söömisviise hautatud poti hautamine.

Iiri hautisel on palju versioone. Sellised nagu tšilli, on retseptid erinevad kokkadelt, peredelt ja kohtadelt. Teie tüüpilises iiri hautises võib olla liha (sageli lambaliha), köögivilju (tavaliselt kartulit - üllatus!), Hakitud ürte ja minimaalselt vürtse (sool ja pipar).

Paindlikkus on võtmetähtsusega. Põhikomponendi, välja arvatud liha puudumise pärast ei pea te muretsema. Kui teil pole lambaliha, sobib veiseliha. Kui teil on hunnik porgandeid ja soovite tükeldada, siis tehke seda.

SEOTUD : Ei, te ei pea iiri soodaleiba sõtkuma (või tõendama) - siin peaksite teadma enne küpsetamist

Hea iiri hautise valmistamise võti on mõista selle lihtsat olemust. Kõige põhilisemal kujul viskate hakitud koostisosad potti, katate need veega, lülitate tule sisse ja ootate, kuni need pehmenevad. Paljud retseptid ei nõua, et te liha enne vee lisamist pruunistaksite.

Liha

Kuna iiri hautis on nii andestav (ja maitsete tugevaks muutmiseks pole teravaid vürtse), säravad kvaliteetsed koostisosad. Kui kasutate lambaliha, sööge rohtu. See kordab paremini Iirimaal söödud lambaliha. Rohumaist lambalihahautise lihapakke saab juba kuubikuteks, umbes 8 dollarit naela eest. Talle hautab hautis veiselihaga rohkem iroonilise maitsega, mis aitab kaasa selle tasakaalule. Aga näpuotsaga sobib veiseliha. Kummagi jaotustükid muutuvad hautades pehmeks.

Juurviljad

Iga lihaosa jaoks kasutage üks kuni kaks osa köögivilju. Iiri põhihautis ei vaja rohkem kui ühte suurt piletivilja, näiteks kartulit. Kuid võite lisada porgandeid, sellerit, kapsast või mida iganes soovite.

Kartul võib olla igasugune kartul. Russets töötab suurepäraselt. Nii tehke muud tüüpi kartuleid, talupidajate turukartuleid või mida iganes oma aias kasvatate. Jällegi, kuna supp on lihtne, läheb värskete koostisosade kasutamine kaugele. Viiluta kartulid teatud paksusega müntideks, umbes pool tolli, nii et nad pole nii õhukesed, et muutuvad hautades pudruks.

Sibul aitab meelitada maitset tasakaalu. Need annavad pehme sügavuse, puudutab aromaatset soojust. Kasutage iga kahe lihaosa kohta umbes ühte osa hakitud sibulat.

ma ei naudi elus enam midagi

SEOTUD: Kas Püha Patty või Püha Paddy? Tõenäoliselt on teil kõik valesti

Meetod

Kui otsite kõige minimaalsemat meetodit, pange potti oma kuubitud lambaliha, viilutatud kartulid, hakitud sibul ja rikkalik peotäis hakitud peterselli. Lisa sool ja pipar. Katke need veega. Seadke oma kuumus keskmiseks või keskmiseks madalaks. Reguleerige kuumust, kuni hautis ühtlaseks. Lase tund või kaks podiseda. Kui vedelik vajub tahkete koostisosade alla, lisage veel vett. Maitske ja lisage soola ja pipart vastavalt vajadusele - see on kõik.

Teise võimalusena, kui soovite ehitada veel ühte kihti, andke oma lihale kiire katse. Mõnes võis pruunistamine annab kogu hautisele suurema sügavuse. Pange tähele ka seda, et see võimaldab teie hautist kiiremini valmis saada.

Iiri hautisi serveeritakse sageli paksult. Liha ja köögiviljad tunglevad peaaegu nii, et see, mida sööte, on vähem hautis, pigem tahke roog koos väikese puljongiga. Selles puljongis on kanasupi vibreid, lihtne ja kodune headus, mis võib supid ja hautised suurepäraseks muuta.