Võrreldes kõigi lühiajaliste supertoidutrendidega, mida oleme aastate jooksul proovinud (ja seisnud vabandamatult pikkades järjekordades), näib Ameerika kinnisidee avokaadoga igavene. Ja ausalt öeldes on meil sellega kõik korras. Nad on uskumatult toitvad , mitmekülgne ja nad maitsevad umbes nagu või. Mida pole armastada?

Just siis, kui arvasite, et teate oma lemmikpuuviljast kõike, on Mehhiko Avocados From'i tooteasjatundjate sõnul avokaadode osas mõned suuremad vead, mida enamik meist teeb. Lubame, et teie järgmine kauss guacamole on kasulik.

SEOTUD: See on parim viis avokaadode küpsemist kiirendada - ja aeglustada

Müüt 1: Avokaado süvendid hoiavad guacamole rohelisena.

Kuigi see kõlab nagu korralik trikk, pole see lihtsalt tõsi. Aja jooksul oksüdeerub ja muutub pruuniks õhuga kokkupuutuv guacamole, nagu ka iga lõigatud avokaado. Lubja pigistamine aitab, kui peate oma guacamole veidi hoidma, kuid kauem ootamiseks valage oma guaci peale väike kogus vett või piima - täpselt nii palju, et pind oleks kaetud - ja hoidke seda külmik. Kui olete valmis seda sööma, valage vedelik ära ja serveerige.

Kas vajate pikemaajalist lahendust? Peakokk Pati Jinich , kokaraamatute autor ja PBS-telesarja saatejuhi Pati Mexican Table soovitab seda lihtsat trikki: Minu proovitud ja tõeline trikk on teha kaussi guacamole'i ​​pinnale plastkilega tihe tihend - suruda see alla, nii et see puutuks kokku guac, mis välistab oksüdatsiooni põhjustava õhu. Siis hoian seda külmkapis, kuni olen valmis serveerima.

SEOTUD : Üritasin iga trikki hoida Guacamole pruuniks muutumast ja see tõesti toimis

Müüt 2: avokaadot ei saa külmutada.

Kas olete raisanud üleküpsenud avokaadosid, visates need konserveerimise asemel minema? Oleksite võinud kogu aeg oma ekstra avokaadod külmutada. Parimate tulemuste saavutamiseks puder need kahvliga läbi või aja blenderist või köögikombainist läbi, lisa sidrunist või laimist ja pane uuesti suletavasse kotti, kus õhumullid on eemaldatud. Külmutatud avokaado säilib paar kuud sügavkülmas. Smuutidele maitsvalt rikkaliku ja kreemja tekstuuri lisamiseks külmutage avokaado väikeste tükkidena ja tilgutage need oma segistisse sellisena nagu see on (leiate siit täieliku külmutava avokaado juhendamise). Kui kavatsete koos sellega süüa või toorelt serveerida, viige külmutatud avokaado külmkappi lihtsalt päev enne seda, kui kavatsete seda kasutada, et see saaks järk-järgult sulada. (Btw, külmutatud avokaado sobib suurepäraselt guacamole valmistamiseks, kuna see on juba püreestatud). Kui te pole täna avokaado kasutamiseks valmis, kuid võite seda kasutada hiljem sel nädalal, võite selle eluea pikendamiseks külmkapis hoida.

SEOTUD : 7 saladust suurima Guacamole'i ​​valmistamiseks

3. müüt: avokaadod nuumavad.

Võrreldes teiste puuviljade, avokaadodega tegema sisaldavad palju rasva, kuid see ei tähenda, et nad nuumaks. Valdav osa avokaados sisalduvatest rasvadest on hea rasv, mis aitab suurendada toidurasvade tarbimist ilma halva kolesterooli taset tõstmata. Head rasvad aitavad organismil omastada ka teatud toitaineid, nagu A-, D-, E- ja K-vitamiinid ning avokaadod annavad meile ka asendamatuid rasvhappeid, mis võivad aidata aju arengut. Täieliku ülevaate saamiseks registreeritud dieediarsti sõnul avokaadode lõputut kasu tervisele, vaata siit .