Kui jätkame kodus söögitegemist ja söömist, on paar asja, milles olen kindel, et suudame kõik kokku leppida.

1. Midagi pole parem kui kodus valmistatud söök, eriti kui keegi teine ​​seda teile valmistab.
2. Kuid palun ärge palun enam väikseid hunnikuid tavalist kinoat, maitsestamata lõhet või leebelt küpsetatud kanarinda.

Läbipõlemine oli paratamatu. Toiduvalmistamine, nii tasuv kui ka nauditav kui see ka pole, võib meile sunnil (ja kui kõik üritavad teid veenda, et see on sundiv, korduv, rutiinne) kuivatatud oad , külmutatud brokkoli ja tuunikonservid on - ei, mina vanduma - ülimaitsev). Kas või mitte olete tellinud väljavõtet Mõnikord on karantiini all olevate toitude puhul lihtsalt keerulisem säilitada maitse- ja värskete eksootiliste uute toidugruppide mitmekesisust.

Probleem lahendatud. Kui ma esimest korda proovisin Trühvel, trühvliõliga infundeeritud kuumade kastmete rida , Olin väga skeptiline. Võtan oma kastmeid tõsiselt, eriti kui need on vürtsikad, ja tunnistan, et mul on trühvlimaitseliste toitude suhtes eelarvamuste terav eelarvamus. (See kunstlik umami järelmaitse on hea viis rikkuda muidu korralik partii friikartuleid.) Kuid Truffi mitmete kiitvate arvustuste lugemise vahel näete, et neil on Instagramis 106K jälgijat ja asjaolu, et see oli eelmisel aastal üks Oprah'i lemmikasju, pidin pudelile pihku saama.

SEOTUD : 5 kaupleja joogikastet, mis muudavad ka kõige põhilisemad toidud - ja jäägid

See kraam pole teie keskmine kuum kaste ja kindlasti erinevalt kõigist pakendatud trühvlitoodetest, mida olen varem maitsnud. The Trühvli valge trühvli kaste (40 dollarit; food52.com ) Ma maitsesin, et see on valmistatud punaste tšillipiparite segust, aimatavast agaavinektarist, valgest trühvlist ja koriandrist. See pole ülekaalukalt kuum ega trühvli-y. Trühvlid on täiuslik tasakaal vürtsikas-soolane-kergelt magus ja värskest pakatav umami maitse . Tekstuur on paksem kui tabasco, mistõttu on see kastmiseks sama ideaalne kui tilgutamiseks. Ma kasutasin seda küpsetatud munade ja avokaado röstsaiale (kui te ei ühenda seda Kõik peale Bageli , teil jääb puudu), popkorni (räpane, kuid seda väärt) ja röstitud köögivilju (kui arvasite, et vihkate seda külmutatud brokolit, siis eksite). Kasutage seda külmutatud pitsa, grillitud juustu võileibade, kiirnuudlid , pastatoidud ja jah, KÕIK teie küpsetatud kanarinnad.

Mainimist väärib ka see, et pakend on pimestav. Ma kingin pudel Truffi kõigile tuttavatele, alustades isast isadepäevaks.