Me kõik teame merevetikate salatit, sushit ja neid, mis kõikjal olemas on merevetikate suupisted ja kreekerid , kuid merevetikate nautimiseks on hulgaliselt muid võimalusi ja veelgi rohkem põhjuseid, miks soovite.
Merevetikad on tervisele kasulikud
Merevetikad, merevetikad, sisaldavad palju mineraale ja vitamiine, sealhulgas joodi, vaske, kaltsiumi, magneesiumi, mangaani, B2-vitamiini ja C-vitamiini. Lisa Dreher , Massachusettsis Lenoxis asuva UltraWellness keskuse registreeritud dieediarst. See on ka üks vähetuntud mineraalse vanaadiumi toiduallikatest. Esialgsed uuringud näitavad, et vanaadium võib parandada keha tundlikkust insuliini suhtes ja vähendada keha glükoositoodangut.
kuidas huulepulka peale kanda
Pealegi märgib Dreher, et merevetikad sisaldavad ainulaadseid fütotoitaineid ja antioksüdante, mida on vaja rakkude ja DNA kaitsmiseks kahjustuste eest. Lisaks muudab see soodsalt östrogeeni ja fütoöstrogeeni ainevahetust, see tähendab, et kui seda aja jooksul mõõdukates kogustes süüa, võib see olla kaitsev naistele, kellel on östrogeenitundlike rinnavähkide oht, ütleb ta.
Merevetikaid on kolme erinevat tüüpi
Merevetikad liigitatakse nende värvuse, rakkude struktuuri ja muude omaduste põhjal, ütlevad Tammy Lakatos Shames ja Lyssie Lakatos, nii registreeritud dieediarstid kui ka Toitumiskaksikud . Punavetikad / vetikad on noris ja seda kasutatakse sushis; pruunvetikad on tuntud kui vetikad nagu kombu ja pruunvetikas ning neid kasutatakse misosupis; rohevetikaid leidub meresalatis ja mereviinamarjades. Dreheri sõnul kipub pruunvetikatesse kogunema rohkem joodi kui teistesse mereköögiviljadesse ja see võib olla vahemikus 110–1 500 mikrogrammi joodi grammi kohta. Kuid hoolimata sellest, kas sööte nori, dulse'i, sinivetikaid nagu spirulina või midagi muud, pakub iga merevetikas oma ainulaadset toitumisalaste hüvede komplekti, muutes need enamiku inimeste jaoks vääriliseks toidulisandiks.
Kuid vetikad ei sobi kõigile
Kuigi merevetikad öeldakse hüpotüreoidismiga inimestele , ei ole see kilpnäärme ületalitlusega inimeste arvukas idee. Liiga palju joodirikkaid toite süües võib hüpertüreoidism halveneda, nii et selle olemasolul peaksite vältima merevetikaid, samuti sushirulle, mis on mähitud merevetikatesse, ütlevad Shames ja Lakatos. Lisaks, kui teil on verevedeldajaid, pidage enne vetikate söömist nõu oma arstiga, sest see sisaldab palju K-vitamiini ja verevedeldajad töötavad sageli K-vitamiini toimimist segades. Tavaliselt, kui suurendate K-vitamiini kogust dieedi ajal peate suurendama ka ravimeid.
Dreher märgib ka, et merevetikates leiduvad liigsed polüsahhariidide (süsivesikute) kogused, mis toidavad meie soolestikus asuvaid baktereid, võivad teatud inimestel, eriti peensoolebakterite ülekasvuga inimestel, põhjustada gaase, puhitus ja ebamugavustunnet soolestikus. Ehkki kasu kaalub nendes olukordades üles merevetikate söömisega kaasnevad riskid, on oluline alustada väikesest kogusest ja seejärel kohaneda oma enesetunde põhjal.
Niisiis, kui palju vetikaid on ohutu süüa?
Kilpnäärmehaiguseta tervete inimeste jaoks on Dreheri andmetel soovitatav päevakogus 19-aastastele ja vanematele täiskasvanutele 150 mikrogrammi ja ülemine piir 1100 mikrogrammi. Kõik merevetikad erinevad selle joodisisalduse osas. Üks kuivatatud leht (1 gramm) võib sisaldada 11–1989 protsenti joodi RDA-st, ütleb ta. Dreher toob erinevuse selgitamiseks välja kolme tavalise vetika keskmise joodisisalduse:
- Nori sisaldab grammi kohta 37 mcg joodi
- Wakame sisaldab grammi kohta 139 mcg joodi
- Kombu sisaldab 2523 mcg joodi grammi kohta
Pidage meeles: kvaliteet on oluline
Merevetikad võivad käituda nagu käsn, imades kergesti raskmetalle nagu arseen, plii, elavhõbe ja kaadmium, ütleb Dreher. Kuigi arseeni on väga palju merevetikates, võivad need raskmetallid olla palju kontsentreeritumad merevetikates, mis on kasvanud nii tööstusjäätmete saastatud vees kui ka nendes, mis pole orgaanilised. Dreher soovitab tungivalt alati orgaaniliste merevetikate valimist ettevõtetelt, kes tegelevad toodete tootmisega puhastes vetes, näiteks Maine'i lahes ja Atlandi ookeani põhjaosas.
Lihtsad viisid vetikate lisamiseks oma dieeti
Mary's Gone Crackers ja SeaSnax on kaks kõige populaarsemat toitumisspetsialisti poolt heaks kiidetud merevetikate suupistet, kuid võite ka valida misbu supp pakitud kombu või vetikahelbed , mida saab lisada röstitud köögiviljadele ja salatitele. (Paljud poest ostetud merevetikate suupisted on ka väga naatriumisisaldusega, seega kontrollige kindlasti silte.) Teine võimalus on lisada oma lemmik smuutiretsepti pulbristatud spirulina, valgurikas vetikaliik, ütleb Nealy Fischer, asutaja Paindlik peakokk .
mitut tüüpi äädikat on olemas
Merevetikamähised on ka suurepärane idee, kuna need on põhimõtteliselt köögiviljadest pakitud ümbrised ilma süsivesikuid sisaldava välimuseta, ütleb Fischer. Alustage lihtsalt kõigi köögiviljade, mis teil käepärast on (mõelge porgandile, kurgile, seentele), julieniseerimisele, seejärel pange need täissuuruses nori-lehele ja veeretage kõik nagu mähisega. Serveeri kastmiseks misokastmega.
Midagi täiuslikumaks soovitab Fischer toores pruunvetikas padi Tai. Leotage üks pruunvetika nuudlite pakend vees, kuni need muutuvad pehmeks, ja segage oma lemmik pad Tai kastmega, kuni see on ühtlaselt kaetud. Serveerige värske cilantro, punase pipra helveste ja muude soovitud lisanditega, ütleb ta. Selle roa saate kokku panna oma valitud valgusisaldusega valgu ja piiramatu koguse tärkliseta köögiviljaga, et saaksite kõhtu täita ja tervislikult süüa.
