Vahemere kesk- ja idapiirkonnast pärit petersell on õistaim, mis on olnud naturaliseeritud Euroopas ja seda kasutatakse laialdaselt värske või kuivatatud ürtena roogades kõikjal maailmas. See on rohelist värvi ja tuntud kergelt mõrkja maitse poolest, mis sobib hästi paljudes retseptides, olgu see siis teiste koostisosadega kokku sulatatud või peale puistatud lisandina.

Tavaline garneering on kogunud ka tervisliku maine, kuna see kuulub parimate haiguste vastu võitlevate ürtide hulka. tunnustatud CDC poolt jõujaamana selle jaoks kõrge toitainete tihedus ja võime aidata ära hoida kroonilisi haigusi.

kuidas seada õige kohtseade

Kas soovite rohkem teada saada selle sügavrohelise kaunistuse kohta, mis jätkub? Allpool kirjeldame peterselli peamisi tervisega seotud eeliseid ja teeme peterselli lisamise oma dieeti lihtsaks mõne meie lemmikretsepti abil.

SEOTUD: 5 vürtsi, mis mitte ainult ei maitse, vaid on teile kasulikud

Peterselli eelised

Seotud üksused

üks See on peamine kaltsiumi allikas.

'Liikuge üle kaeluse ja brokolivarte: üks tass peterselli sisaldab 83 mg kaltsiumi,' ütleb Laura Cipullo, RD, registreeritud dietoloog ja ettevõtte asutaja. Laura Cipullo täisväärtuslik toitumine ja jooga . Eksperdid soovitavad täiskasvanutel tarbida tuhat kuni 1200 milligrammi kaltsiumi päevas, et hoida luud tugevad, lihased värsked ja süda terve (kaltsiumi kasulikkuse kohta leiate siit). Täiendavad petersellis leiduvad elutähtsad mineraalid on kaalium, magneesium, folaat ja raud, mis on veretootmisel oluline element.

kaks Petersell on täis vitamiine A, C, K ja palju muud.

See sama tass peterselli sisaldab hinnanguliselt 80 mg C-vitamiini (tuntud kui see, mis aitab tugevdada immuunsust) ja A-vitamiini (mis soodustab tervet nägemist ja arengut ) ja K (arvestades selle luud moodustavad, vähivastased omadused ).

3 Petersell sisaldab vabade radikaalide vastu võitlevaid antioksüdante.

'Sa võid ka sellest kasu saada olulised antioksüdandid [Leitud petersellis], nagu luteiin ja zeaksantiin, ' ütleb Cipullo, mis võib aidata kaitsta vabade radikaalide eest ja vähendada silmadega seotud haigusi.

4 Petersell toetab maosüsteemi.

'Petersell vähendab maopõletikku, toetades raku antioksüdantsete ensüümide süsteemi, ' ütleb Cipullo. 'Peterselli regulaarse tarbimise teine ​​silmapaistev eelis on selle seos teie maosüsteemi stressist põhjustatud vigastuste vähendamisega. See tähendab, et petersell toimib otseselt reaktiivsete hapnikuliikide vastu, mis kahjustavad teie magu ja seedetrakti, eriti maohaavandite ja haavandilise koliidiga inimestel.

SEOTUD: Mida süüa – ja mida vältida – kui teil on probleeme happe refluksi, kõrvetiste või seedehäiretega

5 Petersell võib aidata diabeedi korral.

sisse üks uuring , näitasid peterselliga ravitud diabeetilised rotid oluliselt madalamat veresuhkru, aluselise fosfataasi ja alaniini transaminaaside taset, mis viitab sellele, et petersellil võib olla märkimisväärne hepatoprotektiivne toime (maksakahjustusi kaitsev omadus).

SEOTUD: Meile ei meeldi seda teile murda, kuid tõenäoliselt tükeldate oma maitsetaimi valesti

6 Petersell võib aidata vähendada teie vähiriski.

Viimaseks, kuid kindlasti mitte vähemtähtsaks märgib Cipullo, et petersell, mis on umbelliferi ürt (koos seller ja koriander), on näidanud positiivseid seoseid vähirakkude aktiivsuse vähenemisega. 'Kuigi see lisab maitset meie rohelistele mahladele, Itaalia kastmetele ja Vahemere salatitele, pärsib petersellis rohkesti leiduv flavooni apigeen vähirakkude migratsiooni ja invasiooni ning stimuleerib kaitsvat immuunvastust,' selgitab ta. 'Apigeni kaasamine teiste vähivastaste ravimitega võib lähitulevikus vähiravis rolli mängida.'

Maitsvad viisid peterselli nautimiseks

Kas olete valmis peterselli eeliseid kasutama? Proovige lisada oma lemmikomlettidele, köögiviljadele, pastadele või puuviljasalatitele värskendav hõng. Viige oma toiduvalmistamine järgmisele tervislikule tasemele nende maitsvate retseptidega, mis tähistavad peterselli.

Seotud üksused

Värske ürdi kaste

Lihtne, roheline ja täis maitset – see lihtne ürdisegu on jumalik lusikaga grillitud lihale, kanalihale, mereandidele või köögiviljadele, et saada värvi ja värskust.

kuidas katad piduliku laua

Kartulisalat peekoni ja peterselliga

See pole teie keskmine kartulisalat. Vahetage vana kooli majonees oliiviõli ja dijoni sinepi vastu. Soolase peekoni ja värske peterselliga ühendage oma uue lemmikküljega.

Sidruni-peterselli risotto

Nädalaõhtune õhtusöök pole kunagi olnud nii lihtne tänu kreemjale risotole, säravale sidrunile ja tervislikule värskele petersellile.

Tilapia kappari-peterselli kastmega

Rõõmsatest kartulitest ja pähklivõist lõikab läbi roheline pop, mida kasutatakse tilapia täiuslikuks küpsetamiseks.

Praetud ürdisalsa

See maitsest pakatav kaste on valmis teie köögis tippmängijaks. Oregano ja rosmariini praadimine toob esile röstitud noodid, samas kui terav värske petersell tõstab esile taimseid toone.

Suvikõrvits sibula, Tšiili ja peterselliga

Ütle kausis suve tere. Õrnalt viilutatud rohelise ja kollase suvikõrvitsa lehtsalat saab hakitud mandlikastmest ja viilutatud rohelisest sibulast krõmpsu.

SEOTUD: 5 ürdiaianduse saladust teavad ainult profid