Õigesti ravituna võib lillkapsas lihajanu maha suruda või isegi parandada. Muidugi pöörduvad mõned inimesed uue saagi poole laboris kasvatatud tooted 'liha' maitsmiseks, kuid on ka muid võimalusi, kui need pole teie asjad. Lillkapsas võib pakkuda liha rikkust, samal ajal minnes ka oma teed.

kuidas pulmakleidilt plekke eemaldada

Võti? Muutke köögiviljad praedeks. Seejärel keetke ja viimistlege need sobitamiseks.

SEOTUD : Kokkade sõnul muudavad 6 taimset toitu, mis muudavad täielikult vegangrilli tajumist

Kuidas lõigata lillkapsa praed

Lillkapsa praadide lõikamine on nende valmistamise ainus keeruline osa. Terve pea tahvlite lõikamisel peab igal viilul olema osa sisetüvest, et lillkapsa praad koos hoida. Visualiseerige lillkapsas lõikelaual, vars enda poole. Kujutage nüüd ette, mis juhtuks, kui viilutaksite pea parempoolseima viilu. Tükid eralduksid, kukkudes lõikelauale lahti ühendatud õisikutena, eks?

Sellepärast peab igas viilus olema mõni ühendussüdamik. Selle piirangu tõttu saate lillkapsa kohta ainult kolm praaditaolist jaotust, võib-olla neli, kui teie lillkapsas on väga suur. Ülejäänust saab õisikuid muuks otstarbeks.

Koos terav nuga , viilutage köögivilja kaudu vertikaalselt alla. Kui paks iga plaadi jaoks? See oleneb. Kui viilutate õhukesel küljel (.75 ​​tolli või 1 tolli), muutub praad söeks ja krõbedaks peaaegu nagu tavaline röstitud lillkapsas. Aga kui te lähete paksuks, pigem umbes 1,5 tolli, siis on praadil ainet, õrna libisemist ja pähklist liha.

Maitsesta lillkapsas korralikult

Teie lillkapsa praed on lõigatud. Siit on kõik allamäge.

Enne nende küpsetamist ei pea te hõõruma ega marineerima. Saate küll, kuid pärast küpsetamist on sellel palju võimalusi maitse lisamiseks. Pange pall veerema, hõõrudes iga praadi oliiviõliga (või sarnase õliga) ja kattes rikkalikult soolaga. Granuleeritud küüslauk on ka nutikas ja mitmekülgne lisand.

Röstimiseks või grillimiseks?

Kaks kõige praktilisemat meetodit lillkapsa praade küpsetamiseks on ahjus ja grillil . Eelistan grilli .

Seadke grill keskmise ja kõrge kuumusega. Selle temperatuur peaks olema umbes 450 ℉. Kui grill on täielikult kuumenenud, küpsetage oma praade umbes viis minutit mõlemal küljel või kuni helde söestumine ja kahvli libisemine hõlpsasti kõige paksemasse ossa.

Õhemad praed küpsevad kiiremini. Kui paksem praad muutub enne selle sisemuse küpsemist liiga söestunuks, siis lõpetage see mõni minut kaudse kuumuse all.

Ahju kasutades küpsetage fooliumiga kaetud ahjupannil lillkapsa praed 10 minutit temperatuuril 400 ℉. Seadke kuumus 450 ° C-ni ja plahvatage praed veel viis minutit, luues rohkem pruunistumist ja tekstuuri.

Ärge unustage viimistlusi

Maitse järelvalmistamine võib toimuda kahel viisil.

Esimene võimalus keskendub lihaste omaduste omaksvõtmisele. Selleks saate lisada parmesani (umami jaoks) ja sidrunimahla riivi ning seejärel segamiseks visata. Või võite kohelda oma lillkapsa praade nagu seeliku praad või ribeye. Siin sobivad suurepäraselt praed täiendavad kastmed, näiteks chimichurri.

jõulukinkide vahetus suurperedele

Teisest küljest võiksite võtta omaks lillkapsa köögiviljapoole. Vahetult enne serveerimist lisage maitsetaimi, männipähkleid ja palsamit tilguti. Või lõpetage jogurtikastmega või lusikatäie misopõhise vinegretiga.

Viimane lihv? Prae nuga taldriku kõrval. Nuga teeb vedeliku lõikamiseks ja viib teid lihalikku mõtteviisi - mitte et teil oleks vaja hoogu, kui olete oma 'praadiga' õigesti käitunud.