Hummus on USA-s viimastel aastatel plahvatuslikult kasvanud – samas kui kunagi ammu leidus seda maitsvat dipikastet (vähemalt USA-s) ainult Lähis-Ida restoranides ja eripoodides. Kuid hummusest on saanud laialdaselt levinud ja sellised kaubamärgid nagu Sabra on populariseerinud maitsete ja toodete vikerkaare, mis aitavad teie hummust parandada. Ja see on suurepärane uudis, sest hummus on teile väga-väga hea.

'Pärit garbanzo oad [nimetatakse ka kikerhernesteks] , hummus on a kiudainerikas toit mis sisaldab palju taimseid valke ja olulisi mineraale,' ütleb Lee Cotton, registreeritud dietoloog ja Lee Cotton Nutritioni asutaja. 'See on ka mitmekülgne roog, mis sobib suurepäraselt kastmiseks ja roogadele maitse andmiseks.' Kastke köögivili, kringlid või pitakrõpsud hummusesse, et saada täiuslik pärastlõunane suupiste. Serveeri õhtusöögiga tervisliku kreemja küljena. Vedelda seda oliiviõliga ja nirista salatile tervislikumaks vahetuseks poekastme vastu. Teie võimalused hummuse nautimiseks (ja sellel on palju toitvaid eeliseid) on piiramatud. Ja mis kõige parem, kuigi enamikus toidupoodides on saadaval palju eelvalmistatud hummuse valikuid, saab selle sileda ja kreemja supermäärde hõlpsalt kodus kokku vahustada viie minutiga.

Lugege edasi, et saada lisateavet hummuse tervisega seotud eeliste ja toitumisalaste faktide kohta ning selle kohta, kuidas saate seda oma dieeti lisada, et saada täiendav tervislik tõuge.

kuidas eemaldada rasv ahjuklaasilt

SEOTUD: See geniaalne näpunäide muutis viisi, kuidas ma Hummust igavesti valmistan

Hummuse toitumine ja eelised

Seotud üksused

üks Hummus on suurepärane taimse valgu allikas.

'Kikerherned on taimne valguallikas ja kasulikud keha parandamiseks ja taastumiseks, ' ütleb Cotton. Täpsemalt, hummus sisaldab ligikaudu 8 grammi valku portsjoni kohta, mistõttu on see suurepärane keskpäevaseks võimsuse suurendamiseks, mis võib teid aidata. näljahädasid peletama ja vältige päeva jooksul ülesöömist (võimsa valgurikka löögi saamiseks ühendage see brokkoliga).

kaks Sellel on peamised vitamiinid ja mineraalid, nagu kaltsium, raud, folaat, tsink ja B-vitamiinid.

'Hummus sisaldab olulisi mineraale, nagu raud ja magneesium,' märgib Cotton. 'Nad on ka suurepärane folaadi (DNA sünteesi ja parandamise võti), B-vitamiinide ja tsingi allikas, millest viimane on kasulik immuunsüsteemi ja ainevahetuse funktsioonide jaoks. Folaat on peamine vitamiin.

3 Tahini hummuses sisaldab E-vitamiini.

Hea hulk hummuse retsepte sisaldab ka tahini, seesamiseemnetest saadud koostisosa. „Seesamiseemned sisaldavad suures koguses E-vitamiini, mis toimib antioksüdandina võitleb vabade radikaalidega ja on kasulik epiteeli kudede säilitamisel, ' lisab Cotton.

SEOTUD: Me kõik teame, et seemned on teile head, kuid need 6 on kõige tervislikumad

4 See on täis kaltsiumi tugevate luude jaoks.

Selle oluliste mineraalide nimekirjas on ka kaltsium, mis Cottoni sõnul on 'oluline tugevate luude, närviülekande ja südamelihase funktsiooni reguleerimise jaoks'.

kui palju juuksurile lõikamise eest jootraha anda

SEOTUD: Šokolaadihummus on parem kui küpsisetainas – siin on, kuidas seda kodus valmistada

5 See annab kiudaineid soolestiku tervise jaoks.

Hummus sisaldab ka kiudaineid – peaaegu 1 gramm supilusikatäie kohta, mis aitab muuta teie suupiste või eine rammusamaks ja rahuldavamaks. 'Uuringud näitavad, et kiudained on kasulikud südame tervisele, aitavad kaasa seedimisele ja vähendavad II tüüpi diabeedi riski,' ütleb Cotton.

6 See sisaldab südamele kasulikke rasvu.

Hummus saab oma rikkaliku kreemja tekstuuri sellest oliiviõli, mis on suurepärane südamele kasulike rasvade allikas . 'Uuringud on näidanud, et neil, kes tarbivad rohkem tervislikke õlisid, eriti oliiviõli, on väiksem risk surra südamehaiguste ja muude seisundite tõttu,' ütleb Beth Warren, RD, CDN, registreeritud dietoloog ja Beth Warren Nutritioni asutaja. 'Teises uuringus leiti, et iga 10 grammi (umbes 2 teelusikatäit) ekstra neitsioliiviõli kohta, mis tarbitakse päevas, vähenes südamehaiguste risk veel 10 protsenti.'

7 Hummus võib aidata alandada kolesterooli.

Lisaks hea rasva suurendamisele on uuringud leidnud, et kikerherned aitavad alandada halva LDL-kolesterooli taset. 'Ühes uuringus sõid 47 tervet täiskasvanut dieeti, millele oli lisatud nisu või kikerherneid. Viie nädala pärast oli neil, kes sõid ekstra kikerherneid, 4,6 protsenti madalam 'halva' LDL-kolesterooli tase, ' ütleb Warren. 'Täiendavad uuringud on jõudnud järeldusele, et kaunviljade, näiteks kikerherneste rikas toit vähendab 'halva' LDL-kolesterooli taset keskmiselt 5 protsenti.

8 See vähendab põletikku.

Warreni sõnul on näidatud, et hummuses sageli kasutatavad seesamiseemned aitavad vähendada põletikku kehas, vähendades IL-6 ja CRP-d, mis võivad olla kõrged põletikuliste haiguste, näiteks artriidi korral. Põletik on viis, kuidas meie keha kaitseb end vigastuste eest. See on mõeldud lühiajaliseks, kuid mõnikord muutub see krooniliseks, mis on seotud paljude tõsiste terviseprobleemidega, ' ütleb ta.

SEOTUD: 7 põletikuvastast toitu, mida süüa iga päev pikaajalise tervise ja õnne nimel

9 See reguleerib loomulikult suhkrut.

Warren ütleb, et valkude, rasvade ja kiudainete hea tasakaal toidus võib aidata teie kehal oma suhkruid seedida. 'See alandab glükeemilist indeksit, mis näitab, kui kiiresti teie keha toidu suhkruks töötleb. Vastavalt sellele võib see aidata vähendada insuliiniresistentsuse riski, mis võib viia diabeedini.

Hamilton Beach hommikusöögi võileivaküpsetaja taimeriga

SEOTUD: Lõpuks mõtlesin välja, kuidas teha kõige krõbedamaid ja krõmpsumaid kikerherneid – ja need sobivad kõigega

Kuidas Hummust valmistada ja nautida

'Hummust saab kasutada võileibades maitseainena, kreemja pastaroa valmistamiseks köögiviljadega või serveerida köögiviljadega dipikastmena. Ühendage see C-vitamiiniga (nt punase paprika või kirsstomatiga), et parandada kikerherneste raua imendumist,' ütleb Cotton, kes soovitab ise hummust valmistada või pöörata tähelepanu poest ostetud pakenditele, mis aitavad naatriumitarbimist kontrolli all hoida. Samuti meeldib meile anda sellele lisamaitset mädarõika või vürtsidega, et saada maitsev taimne suupiste või eine.

Siin on veel viis hummuse retsepti, mida oma suupistete ringi lisada.

Seotud üksused

Lihtsaim omatehtud hummus

Koduset hummust on lihtne vahustada, eriti konserveeritud kikerhernestega, ja see on maitsvam kui miski poest ostetud. Kui olete hummuse valmistamise selgeks saanud, saate maitseid oma maitse järgi kohandada.

Roheline Hummus

Kaks otseteed võrdub ühe uskumatu langusega. Viige see poest ostetud hummuse vann järgmisele tasemele, segades seda valmistatud basiilikupestoga. Roheline, puhas ja oi-nii maitsev.

Vürtsidega vegan hummuskaussid

See rikkalik roog on maitsev ja maitsev – ilma lihata. Täiuslikuks nädalaõhtusöögiks serveeri maitsev, mahlane taimne veiseliha kreemjale hummusele.

kui palju sa salongis jootraha annad

Roosa Hummus

Täiustage tavalist vana hummust erksate värvidega tänu värvilistele rütmidele. Serveeri krõbedate köögiviljade ja seemnetega täidetud kreekeritega.

Kikerherne ja kurgi salat Hummusega

Lihtne, tervislik, maitsev – see lihtne lõunasöök muudab kõik meie kastid ära.