Suvi on suurepärane ja kõik, kuid minu raamatus ei lange miski. Kas vajate üldse ettekäänet selle arbuusisalati asendamiseks heloranžide röstitud kõrvitsatükkidega ja juveeltooniga peet ? Need lühemad jahedamad päevad viivad lehestiku langemiseni, kus rohelised muutuvad kollase ja punase mereks ning põllumeeste turud pakuvad äkki õuntest. Mis tähendab üht: õunakookide hooaega.

Õunakookide hooaeg langeb kokku ka juudi uue aasta Rosh Hashanahiga ning on klassikaline ja maitsev viis hooaja tähistamiseks. Kasvades vajasime vaevalt põhjust, miks mu ema hakkis krõbedaid, mahlaseid õunu, katis need kaneelitaignaga ja küpsetas kõik torupann mis näeb ilmavalgust harva. See retsept on täis õunu, mida magus tihe kook lihtsalt vaevu koos hoiab. Nagu mu ema ütleb, on see loodud piduliku pidu pidamiseks, kuid ärge muretsege, kui sellest midagi järele jääb. Külmub imeliselt!

SEOTUD: 9 tüüpi õunu, et teid kukkumise eest eriti põnevil oleks

Suurim kiitus, et olla kindel. Kuid sel aastal ilmus mu ema retseptiköitjast üllatuslik õunakookide väljakutsuja: minu vanaema Baieri õunatort. Kortsuv, pruunistunud paberilipp, mis oli mu ema nooruses tugevas pöörlemises. Mis siis nende kahe vahe on? Minu ema sõnul on torte ilus keskpunkt, palju õrnem. Aga see õunakook on ikkagi minu lemmik.

Pered ja sõbrad soovivad üksteisele magusat uut aastat, jagades õunu ja mett kahe õhtu jooksul alates pühapäeva, 29. septembri päikeseloojangust. Täis söögikord on tavapärane kõigi rinnatükkide ja meega magustatud kalaleivaga, mida igaüks võiks küsida, ja jah, kallis challah leiva peal on see enda delikatess. Kuid varuge magustoiduks ruumi. See on üks võistlus, kus võidavad kõik.

SEOTUD : 40 pidulikku ja maitsvat õunaretsepti selle kukkumise saavutamiseks

Juudi õunakoogi retsept

Praktiline aeg : 30 minutit Aeg kokku : 1,5 kuni 2 tundi Serveerib : 12

Koostisosad :

• 1 tass taimeõli
• 4 muna
• ¼ tass apelsinimahla
• 2 tl vanilliekstrakti
• 3 tassi jahu
• 1 ½ tassi granuleeritud suhkrut
• 1 spl küpsetuspulbrit
• ½ tl soola
• 4 küpsetatud õuna (Cortland, Baldwin või Rome Beauty), kooritud, südamikud ja õhukeselt viilutatud
• 1 spl jahvatatud kaneeli segatuna 5 spl granuleeritud suhkruga
• Kallis tilgutamiseks

Kuidas seda teha

Samm 1 : Seadke ahi 350 kraadi juurde. Või 10-tolline torupann, vooderda põhi selle jaoks lõigatud pärgamentpaberi tükiga ja võiga paber. Tolmuta pann jahuga, koputades üleliigse. Võite kasutada sügavat kogutud panni, kuid kindlasti määrige see väga hästi.

2. samm : Ühendage õli, munad, apelsinimahl ja vanill. Klopi ühtlaseks massiks. Lisage jahu, suhkur, küpsetuspulber ja sool. Klopi uuesti ühtlaseks massiks, kraabi kausi küljed maha.

3. samm : Lusikatäis kolmandikku taignast pannile (vaevalt kiht). Siluge taigen metallpalettnuga. Vajutage õrnalt pooled õunad taigna sisse (see sobib, kui need kattuvad). Puista peale pool kaneeli-suhkru segust. Lisage veel kolmandik taigna, ülejäänud õunad ja kõik peale 2 spl ülejäänud kaneelisuhkrut. Kata taignaga, silu pealt (see ei pruugi õunu katta; see on okei) ja puista järelejäänud kaneelisuhkruga.

4. samm : Küpseta kooki 60–70 minutit või kuni pealmine osa on kindel ja koogi sisse pandud vardas tuleb puhas.

5. samm : Viige jahtumiseks traadile. Lõika väikese noaga koogi sise- ja välisservad ümber, et see pannilt lahti lasta. Keera kook taldrikule. Pange teine ​​plaat peal ja pöörake uuesti, nii et kook on paremal pool ülespoole.

6. samm: Serveerimisel nirista peale mett.

Baieri Apple Torte retsept

Praktiline aeg : 30 minutit Aeg kokku : 1 tund Serveerib : 8

Koostisosad :

Taina jaoks :

• ½ tassi võid
• ½ tassi suhkrut
• ¼ tl vanilli
• 1 tass jahu

Täitmiseks :

• 8-oz. toasoe toorjuust
• ¼ tass suhkrut
• 1 muna
• ½ tl vanilli

Lisamine :

• ½ tassi suhkrut
• ½ tl kaneeli
• 4 suurt Cortlandi õuna, kooritud ja õhukeselt viilutatud
• ¼ tass viilutatud mandleid
• Riivitud ühe sidruni ja selle koore mahl

Kuidas seda teha

Samm 1 : Seadke ahi 450 kraadi juurde.

2. samm : Koor või, suhkur ja vanilje koos. Sega jahu hulka. Jahutage, kuni see on kindel.

3. samm : Patsutage õlitatud 9-tollise vedruvormi pannile 1,5 tolli ülespoole.

4. samm : Küpseta koort 10 minutit, kuni see on tahenenud.

5. samm : Koore toorjuust ja suhkur. Lisa muna ja sega läbi. Vala koore sisse.

6. samm: Viska õunad sidrunimahla, koore, kaneeli ja suhkruga. Määri kreemi peale
juustutäidis. Puista õuntele mandleid.

7. samm: Keera temperatuur alla 400 kraadi ja küpseta 30 kuni 35 minutit või kuni õunad on pehmed. Enne vormilt eemaldamist lase jahtuda.