On vähe toite, mille suhtes tunneme end tugevamalt kui röstitud köögiviljad. Röstimine valmistab praktiliselt igat liiki tooteid - alates magusad kartulid lillkapsale, porgandile, kapsale ja muule - maitse on maitselisem, karamelliseeritum ja keerulisem. Vaja on vaid väikest oliiviõli, veidi soola ja pipart tilgutada ning teil on lõputu võimalus. Nende mitmekülgsuse tõttu saab röstitud köögivilju suurepärane värav eine valmistamiseks ka: katke need külgede jaoks ürtidega, serveerige salatites, suppides või võileibades või segage neid ühe potiga roogadesse nagu makaronid ja juust, et lisada täiendavat toitumisalast oompi.

SEOTUD : 9 käsku täiuslikult krõbeda ahjus röstitud kartuli küpsetamiseks

Kuid kui olete röstimispanni vastu pidanud, kartuses, et see võtab liiga kaua aega, soojendab soojematel kuudel maja üle või kui teil on halb kogemus, mis lõppes pehmete unustustega, on meil kõige lihtsam viis oma röstimismängu uuendada. Lahendan kõik need kolm küsimust. Kuumuta küpsetusplaat lihtsalt ahjus, kui see kuumeneb.

kuidas ma magusat kartulit keedan

Miks? Esiteks säästab see teie aega. Niipea kui sina lülitage ahi sisse , asetage pann sisse ja laske sellel kuumeneda (parim on umbes 10 minutit, kuid see on andestav), kui te samal ajal oma tooteid ette valmistate. Kui viskate köögiviljad kuumale pannile, hakkavad nende alaküljed kohe küpsetama, selle asemel, et oodata, kuni nii toit kui ka pann kuumenevad, nagu teeksite, kui pann oleks külm. Kuna teie ahi ei tööta nii kaua, ei muutu teie maja ka nii kuumaks, nii et pole põhjust oma röstimispanni talveni ära orutada.

Kuumal pannil küpsetamine aitab teie köögiviljadel väljastpoolt ühtlasemalt pruunistuda ja ka seest pehmem olla. Kuna ahjust ja lehtplaadi pinnalt pärinev soojus tabab samal ajal toidu pinda, on teie köögiviljad vähem altid kuivama või põlema, kui ootate nende sisemuse pehmenemist. See on sama põhjendus miks on kõige parem praadida kuumal pannil - saate õues ilusti pruuniks, enne kui seest üle küpseb.

SEOTUD : Mis on Maillardi reaktsioon - ja miks selle mõistmine muudab teid lõpmatult paremaks kokaks

kas sa võid pesu sisse panna katte

Kuna see meetod aitab teie toitu ühtlasemalt valmistada, ei pea te köögiviljade ümberjaotamiseks tegema peaaegu sama palju (kui üldse) panni ümber viskama ja viskama kui nad küpsetavad. Friikartulid on ülim näide: selle asemel, et oodata, kuni ahi oma põhja pruunistab, kui pealsed juba aurama hakkavad, saab kõik samal ajal maitsvalt krõbe. Juhtum suletud.