Kui asi puudutab kõige rohkem armastatud rahutu tervislik hommikusöök , kaerahelbed on sealsamas ülaosas munapudru ja smuutidega. Kaerahelbed on nii lihtne valmistada ja lõputult kohandatav - kuhjata ananassi- ja kookoshelvestele troopilise keerdumise jaoks, leotada neid magades, et ärgata üleöö kaeraks, või lisada kaerahelbed praetud muna ja srirachaga valkudest pakatava soolase spinni saamiseks. Meile meeldib mõelda kaerast kui originaalsest stabiilsest supertoidust - kelle jaoks on vaja koorida adaptogeenid , õunasiidri äädika ampsu ja aktiveeritud süsi kui lihtne portsjon kaerahelbed hoiavad teie südame, soolestiku ja immuunsüsteemi vormis omaette?

Kuid ka parimad hommikusöögikausid võivad veidi lamedaks kukkuda, eriti kui teie külmkappi pole varustatud värskeid puuvilju, ürte, mune ja muid kinnitusi.

Kuidas uuendada kaerajahu põhitõdesid

Lahendus on lihtne: andke toorele kaerale kiire röstimine. See lisab teie kaerale sügavust, keerukust ja rikkalikku karamellilaadset maitset, ilma et peaksite lisakomponente viskama.

Protsess on lihtne. Kuumutage lihtsalt kastrulit (mittepulgad või roostevabast terasest) keskmise ja kõrge kuumusega, visake sisse toores kaer ja röstige neid mitu minutit. Segage sageli, et nad ei põleks, ja jälgige hoolikalt nende värvi - kui nad näevad välja kergelt pruunid ja õhkavad aromaatset võisarnast lõhna, on nad valmis. Seejärel jätkake nende ettevalmistamist nii, nagu teete mis tahes põhikausi kaerahelbeid. Kui see on valmis, lubame teile maitsta erinevust.

kõige parem on puhastada valgeid kingi

See meetod töötab maillardi reaktsioon või aminohapete - valgu ehituskivide - ja redutseerivate suhkrute vaheline mõju toidus. See vastutab kõige pruunistumise eest alates lihast ja kartulist kuni šokolaadiküpsiste, vahvlite ja (jep) kaerani. Tagurpidi reaktsioon ei tähenda lihtsalt värvi muutust; pigem annab see suupistev röstitud, röstitud aroomid ja maitsed roogadesse, mis muudavad need nii köitvaks.

Muide, see meetod ei toimi lihtsalt kaerahelbedele. Need maitsvalt röstitud kaerad saate tööle panna ükskõik millises retseptis, mis neid nõuab, sealhulgas kaerahelbeküpsised, jogurtiparfüümid, hommikusöögibaarid ja omatehtud granola. Inspiratsiooni saamiseks vaadake allpool.

Kaera retseptid, mida selle häkki proovimiseks ettekäändeks teha

Seotud üksused

Öökaer maasikate ja röstitud mandlitega

Enne kui segate kaera piima, mee, vanilli ja soolaga ning lasete neil üleöö külmkapis liguneda, visake neile kiire pann. Kui homme ärkate parima maitsega hommikusöögile, saate teada, miks.

Vahtrast, pirnist ja pekaanipähklist lõigatud kaer

Vahtrasiirupiga magustatud ning jahvatatud ingveri ja kaneeliga vürtsitatud röstitud kaer lisab sellele soojendavale kaerahelbedele hommikusöögikausile rikkalikku, ümarat maitset. Ja kuigi me armastame pekaanipähkleid, oleks see roog sama maitsev kreeka pähklite või mandlitega.

Soolane kaerahelbed spinati ja pošeeritud munadega

Alustate selle soolase pošeeritud muna ja spinati kausi valmistamist pruunistades ja kaerad pannil koos hakitud kollase sibulaga, mis annab neile jumaliku risotto-sarnase tekstuuri. Seejärel segage sisse rikkalik hunnik parmesani, et kaer maitseks juustult ja rikkalikult.

Puu-ja pähkli energiaribad

Enne nende puuviljaliste, pähkliste omatehtud granola batoonide kaera lisamist köögikombaini, andke neile õrn röst tõesti vali nende maitse üles.

Soolatud kaerahelbeküpsised tumeda šokolaadiga

Meile ei meeldiks jätta sellesse kokkuvõttesse järeleandlik magus maius ja need kaerahelbeküpsised on ühed parimad. Need on täidetud jämedalt hakitud tumeda šokolaadi tükkidega ja seejärel piserdatud helbe meresoolaga (nagu Maldon), nii et iga suutäis on ideaalne suutäis soolast ja magusat. Meie kaera röstimine annab neile veelgi julgema rikkaliku maitse.