Kui te pole kuulnud, on taimede söömine lahe – väga lahe. Üks, see on astronoomiliselt keskkonnale parem . Teiseks on see veel üks loominguline väljakutse, mida toidupoes ja köögis vastu võtta. Ja kolm, see on lihtsalt nii kuradi maitsev . Ja selle populaarsuse tõestamiseks on ajakirjandusest tuline, see on esimene täielikult taimse toidu suundumuste aruanne Terve toiduturg - just õigel ajal suviseks õhtusöögiks ja meelelahutuseks.

Taimsed toidud ja alternatiivid pole kunagi olnud tarbijate seas populaarsemad, sest nad saavad rohkem teada maapealsete koostisosade toiduvalikusse lisamisest ning liha, piimatoodete ja muude loomsete kõrvalsaaduste tarbimise vähendamisest. Ja pärast aastast (pluss!) toidumonotoonsust, mis meil on olnud, ihkavad inimesed uusi maitseid, on avatud uute asjade proovimisele ega ole kunagi olnud teadlikumad sellest, mida nad endale ja oma perele toidavad. Tegelikult, vastavalt Whole Foodsi andmetele, näitas The Hartman Groupi hiljutine uuring, et 48 protsenti tarbijatest otsivad aktiivselt tooteid, mis on märgistatud kui 'taimsed'.

SEOTUD: Terve planeedi ja terve sina nimel süüa nagu kliimatoor

'Taimepõhised tooted on toidukaupade kategooria, mida tuleb praegu jälgida, kuna kaubamärgid jätkavad uuendusi, kasutades uusi koostisosi ja protsesse, mis muudavad taimsed tooted ostjate jaoks põnevaks,' ütles Parker Brody, Whole Foods Marketi taimsete toodete vanem ülemaailmse kategooria kaupmees. , sees Pressiteade . 'Ja suvistel pingevabadel päevadel avastame, et kliendid on oma rutiinist välja murdmas ja on avatumad millegi uue proovimiseks, olgu nad siis kauaaegsed veganid või alles alustavad taimse toitumise katsetamist.'

on teise stiimuli seaduseelnõu vastu võetud

Ärge muretsege – see pole kõik igavad salatid ja aurutatud brokoli. 'Sel hooajal on oodata piknikul gurmeepäraseid taimseid juustumäärdeid ja grillimisel banaaniõitest valmistatud kala alternatiive,' ütles Brody. Oleme müüdud. Whole Foods' Trends Council kasutas oma laiaulatuslikku tarbija- ja brändiandmete kogumit, toodete hankimise eriteadmisi ja toiduainetööstuse teadmisi, et leida viis parimat taimset toidutrendi, millele 2021. aastal (ja pärast seda) tähelepanu pöörata.

SEOTUD: Terve toidu 2021. aasta 10 parimat toidutrendi

Seotud üksused

üks Luksuslikud alternatiivsed juustud

Kui suvine laud vajab üht asja, on see varustatud vorstitahvliga – loomulikult on see tavaliselt liha- ja juustukeskne kogemus, kuid tänapäeval on taimetoitel alternatiivid piisavalt keerukad (ja suurepärased), et hõivata teie järgmisel laual esikoha. levik. Piimavaba juustu alternatiivid on olnud juba mõnda aega, kuid mitte kunagi nii.

Whole Foodsi andmetel lisavad juustutootjad pähklipiimal põhinevaid juustu gurmee koostisainetega – tere, must küüslaugu trühvli, tilli Havarti ja murulauk – ning kordavad traditsioonilisi piimatoodete juustu valmistamise meetodeid, et luua autentsemaid ja vastupandamatumaid tekstuure ja maitseid. Brody ütleb, et nüüd saate oma lambapiima gouda või kitse chevre'i siduda india pähklipõhise või mandlitest valmistatud valikuga. . Nii ei ole keegi välistatud suurepärase vorstitahvli saagi nautimisest.

Mida järgmise juustuplaadi jaoks kaasa haarata:

1. Miyoko koorevabrik Artisan vegan juust: poolkõva suitsutatud Inglise talumaja, poolpehme topeltkoorega klassikaline murulauk
2. Puujoon Meresoola ja pipraga pehme prantsuse stiilis pähklijuust
3. Kite Hilli määritav juust : küüslauk ja ürdid, purustatud must pipar
4. Cheeze & Aitäh : Vegan Dill Havarti, Vegan Black Garlic Truffle Fontina (saadaval ainult Illinoisi Whole Foodsi poodides)

kaks Kõik hinnas BBQ

Tüüpiline suvine grill? Burgerid, praed ja koerad grillil – koos nii-nii vegeburgeri või lisandiga taimetoitlastele ja veganitele kui neil on vedanud. Brody ütleb, et veganid ja taimsed amatöörid ei taha sel suvel tagaaia grillpeolt kõrvale jääda. Nüüd on palju maitsvaid grillimisvõimalusi, mis sobivad peaaegu igale soovile. Klassikaliste põhiroogade hulka kuuluvad taimsed hot dogid, Itaalia stiilis vorstid ja isegi kikkapuu BBQ. Brändid kasutavad vetikapõhiseid kestasid ja hikkori suitsukontsentraati, et taastada traditsiooniliste lihavalikute maitsed.

Ettekanded teie järgmiseks grillimiseks:

puhastusäädikas vs destilleeritud valge äädikas

1. Põldpraad Signatuur staadioni koer
2. Upton’s Naturals : Updog Vegan Hot Dog, Bar-B-Que Jackfruit
3. Lightlife Taimsed Itaalia vorstid
4. Või proovige seda Vürtsikas grillitud tempeh retsept

3 Taimejõulised laste valikud

Tänu tänapäeva vastupandamatutele taimsetele valikutele anuvad lapsed, et annaksite neile rohkem puu- ja köögivilju, mitte vastupidi. Liha- ja piimavabade lemmikute leidmine ei ole kunagi olnud lihtsam – ega ka valikuvõimalused olnud nii usaldusväärselt maitsvad – alates tükidest ja juustupulkadest kuni jogurtituubide ja jääpapadeni. Alternatiivid on nii head, et nad isegi ei tea, et söövad.

SEOTUD: Need 13 maitsvat taimset toodet muudavad vegansöömise uskumatult lihtsaks

Kui kliendid on siirdunud taimsele elustiilile, tundub loomulik, et nad tahaksid, et ka nende väikesed lapsed selles segmendis vähemalt katsetaks – see on koht, kus see suundumus ilmneb – täiskasvanutel on võimalus näidata lastele, et mitte kõik ei ole liha. ja juustud peavad olema saadud loomadelt, ütleb Brody.

Piimavabad toidud, mida teie lapsed söövad:

1. Ripple Kids Piimavaba piim
2. Miyoko koorevabrik Taimepiima Cheddari pulgad
3. 365 Whole Foods Marketi poolt Taimsed Nuggets
4. Kite Hill Kids Maasika-banaani mandli- ja kookospiimajogurtituubid
5. Chloe Taimepõhised lastepopid: Avengers, Spider-Man

4 Muljetavaldavad mereandide vahetused

Kala on vapustav kalatoit – valk, tervislik rasv ja ilmselgelt maitsev –, kuid leidlikud mereanniasendajad on suurepärane ja trendikas valik kõigile, kes on täielikult veganid või hakkavad veganvalikuid uurima. Mis on saladus? Kaunviljad ja banaaniõied taasloovad värskelt püütud kala helbelise tekstuuri. Nosh alternatiivsete kalapulkade, tuunikalavaba võileibade ja banaaniõitega kalatacote peale.

Banaaniõied on sojavaba ja gluteenivaba alternatiiv kalale, mis sõna otseses mõttes kasvab puudel, ütleb Kylie Bentley , RDN, LDN, CLT ning toitumis- ja märgistamisnõuetele vastavuse meeskonnajuht Whole Foods Marketis. Need sisaldavad 0 grammi rasva, 0 grammi kolesterooli ja on ka hea kiudainete allikas portsjoni kohta.

Mis täpselt on banaaniõis? Lihakas, lillaka nahaga õis on pisarakujuline ja kasvab banaaniviljakobara otsas, ' ütleb Brody. 'Tavaliselt kasutatakse seda hakitud kala [tekstuuri] jäljendamiseks kalatacos, kalaburgerites või isegi praetud banaaniõite fileedes.

Maitsvaimad kalavabad variandid:

1. Upton’s Naturals Banaaniõis
2. Hea kalapüügivaba tuunikala : Vahemeri, õli ja ürdid, alasti vees
3. Vegan tuunikala teie kohaliku Whole Foods Marketi peakoka kastis
4. Kasutage Tabitha Browni valmistamiseks trompetseene Vallopsi retsept (vegan kammkarbid!)

5 Sa-ei-usu-see-ei ole piimakastmed

Oh, kastmed, kuidas me sind armastame. Me ei arvanud, et oleks võimalik oma lemmikdiipe – suvist põhirooga – täiustada, kuid need valikud näitavad, et me eksime. Krõpsude, juurviljade, maitseainete ja muu ihaldusväärse supluse tegemiseks pole vaja meierei kuhjata – lubage. Taimsed alternatiivid on nüüd nii keerukad, et leiate oma toorvaagna jaoks kõige kreemisemad, siledamad ja lusikaga kõige sobivamad.

kui palju jootraha anda pitsapoisile

Brody ütleb, et see piirkond on viimastel aastatel pidevalt kasvanud, kuna rohkem ostjaid otsib lihtsaid viise, kuidas lisada oma igapäevasesse rutiini rohkem taimseid valikuid. Jäta piim, koor ja juust vahele ning naudi maitseid, mida tunned ja armastad – queso, prantsuse sibul, toorjuust, tzatziki – ilma süütundeta.

Millesse sel suvel sukelduda:

1. Tuulelohemägi Piimavabad kastmed: Queso, Prantsuse sibul, Ranch, Tzatziki
2. Seitse Piimavaba india pähkli juust: mahe Nacho, vürtsikas valge
3. ma mõtlen Taimne maasika kašupähkli toorjuust (saadaval ainult edelapiirkonnas)
4. Terve toiduturg Taimne juust
5. Bitchini kaste : Original, Chipotle, Cilantro Chili

SEOTUD: 2021. aasta 21 suurimat toidu- ja söögitrendi