TERVISLIKU PLANEEDI JA TEIE TERVISE NIMEL SÖÖGE NAGU KLIIMATAAR

Meie isiklik tervis ja meie planeedi tervis pole kunagi olnud tihedamalt läbi põimunud. Saame palju ära teha, et tagada mõlema jaoks positiivne tulemus. Kõik meie pakutavad tooted on sõltumatult välja valinud ja meie toimetusmeeskond üle vaadanud. Kui sooritate ostu kaasasolevate linkide abil, võime teenida vahendustasu.

Pole juhus, et see, mis on hea meile, on kasulik ka planeedile: me oleme domineerivad liigid ja üha enam määrame paljuski sellest, mis Maal toimub. See, mida me sööme, ei määra mitte ainult meie tervist ja heaolu, vaid sellel on sügav mõju ka teistele liikidele ning maale, õhule, veele ja muudele ressurssidele.

Näiteks loomadega seotud põllumajandus kasutab enam kui kaks kolmandikku meie põllumaast ja on suurim veereostuse allikas. ÜRO Toidu- ja Põllumajandusorganisatsioon . USA toidu- ja ravimiamet on hinnanud, et 80 protsenti selles riigis levitatavatest antibiootikumidest läheb loomadele. U.N., meditsiiniajakiri Lancet ja paljud teised usaldusväärsed ametiasutused on nimetanud loomakasvatust üheks kõige olulisemaks kliimakriisi põhjustajaks – ja väidavad, et see tekitab rohkem heitkoguseid kui kogu maailma transport. kombineeritud .

Need kõik on tõsised äratuskõned.

Kui muudame toitumisviisi, kasvõi mõõdukalt, ei paranda me mitte ainult oma tervist, vaid hakkame ka oma planeeti päästma.
kuidas puhastada valgeid kingi ilma söögisoodata

Ütleme näiteks, et võtame antibiootikumid ära. Liha toodetaks vähem, kuid see oleks tervislikum, inimlikumalt kasvatatud ja kallim. See pole halb asi: esiteks kajastaks see täpsemalt liha, piimatoodete ja munade jaoks loomade kasvatamise tegelikke kulusid. Teiseks muudaks see inimlikult kasvatatud loomsed tooted, mis on kliimat vähem hävitavad ja konkurentsivõimelisemad. Lõppkokkuvõttes vähendaks see liha tarbimist. Liha kärpimine on globaalse soojenemise ohjeldamisel võimsam vahend kui maasturilt Priusele üleminek.

Söö keskkonna nimel 5 parimat keskkonnatoitu – ja 5 halvimat

Kui te pole kunagi mõelnud vetikate söömise ideele, siis garanteerime, et seda teete nüüd.

kuidas tulla toime raskete toakaaslastega

Loe rohkem Krediit: Emma Darvick

Kui muudame toitumisviisi, kasvõi mõõdukalt, ei paranda me mitte ainult oma tervist, vaid hakkame ka oma planeeti päästma. See on kliimatoidu juhtmõte ja üldine plaan on lihtne: vähendage söödava liha ja rämpstoidu kogust ning täiendage seda minimaalselt töödeldud taimse toiduga.

Seda toitumisviisi kannab palju nimesid: me nimetame seda siin kliimatoitlaseks, aga taimetoitlaseks, veganiks, osalise tööajaga veganiks (nagu minu enda VB6 ), paindlikud, redutseeritud ja kõik vähem lihatoidud kuuluvad samasse palli. Kõik, mis vähendab tööstuslikult toodetud loomsete saaduste ja rämpstoidu tarbimist, seab meid õigele teele.

Midagi läks valesti. Ilmnes viga ja teie kirjet ei esitatud. Palun proovi uuesti.

See võib parandada isiklikku tervist, vältida kroonilisi haigusi, nagu vähk, diabeet, südamehaigused, insult ja isegi Alzheimeri tõbi. See vähendaks ka jäätmete ja pestitsiidide kasutamist, säästaks raha, võimaldaks enamikul inimestel kaalust alla võtta ning, mis on vähemalt sama oluline, aeglustaks ja isegi pöörduks globaalse soojenemise poole.

Arukad toiduvalikud ei tähenda tingimata vegani või isegi taimetoitlase elu kasuks otsustamist. Mõne jaoks motiveerib isiklik tervis uut dieeti; teiste jaoks on kogukonna tegevuse idee liikumapanev jõud. Tõsi on see, et raha ja aega arvestades võib igaüks leida teatud mugavustaseme toitumisest, mis on tervislikum kui praegu tavapärane.

Nende Jane Goodalli (jah, see Jane Goodall) taimepõhiste retseptide eesmärk on muuta maailma, üks suutäis korraga

Legendaarne loomakaitsja soovib, et te sööksite #EatMeatLess – teie tervise, teiste inimeste, planeedi ja miljardite põllumajandusloomade elu nimel.

Loe rohkem

Jane Goodall Klimataarne söömine

Siin on, kust alustada. Tüüpiline Ameerika dieet sisaldab rohkem kui naela päevas loomseid saadusi; suurem osa meie ülejäänud kaloritest pärineb peamiselt valgest jahust valmistatud toitudest, nagu sõõrikud, koogid ja saiad; friikartulid, krõpsud ja muud suupisted; karastusjoogid ja õlu (koos moodustavad need ligi 10 protsenti meie igapäevastest kaloritest); magustatud puuviljamahl; ja lõpuks taimed – puuviljad, köögiviljad, kaunviljad, täisteratooted ja pähklid, mis moodustavad keskmiselt vaid 5 protsenti.

parim meik silmaaluste ringide katmiseks

Et süüa nagu kliimataar, peaks see viimane kategooria tegelikult moodustama suurema osa meie igapäevastest kaloritest. USDA ütleb, et 50 protsenti; Soovitaksin midagi 90-le lähedasemat. Laenan oma uue raamatu jaoks välja mõeldud diagrammi Loomad, köögiviljad, rämps: toidu ajalugu säästlikust enesetapuni , et näidata, kui lihtsalt seda on võimalik saavutada.

kuidas eemaldada verd valgest särgist

soovitav-toidu-tabel-infograafik Krediit: Julia Bohan

Siin on ilu selles, et puuduvad selged reeglid; selle süsteemi eesmärk on paindlikkus. Võib-olla soovite olla osalise tööajaga vegan. Võib-olla soovite jätkata liha söömist, kuid väiksemate portsjonitena. Sulle ei pruugi meeldida täisteratooted, kaunviljad ega puuviljad. Võimalik, et peate iga päev jäätist sööma.

On ka teisi küsimusi, mis teie valikuid mõjutavad: maa andmine põllumajandustootjatele, kes soovivad hästi toitu kasvatada; tarneahelate lühendamine, et rohkem meie toitu kasvatataks kodule lähemal; töötajate (ja loomade) õiglasem kohtlemine; erinevate toiduainete suhteline jätkusuutlikkus; ja parandada igaühe juurdepääsu tõelisele toidule.

Siin on ilu selles, et puuduvad selged reeglid; selle süsteemi eesmärk on paindlikkus.

Ükskõik millise tee valite, saate kiiresti teada, et kliimatoidu järgimine ei ole koormav ega ebameeldiv. See suurendab kiiresti ja otsustavalt teie teadlikkust heast, tervislikust ja tõeliselt toitainerikkast toidust. Ja selle protsessi käigus muutub teie isiklik tarbimine ümber, nii et selle asemel, et saada suurem osa oma kaloritest loomsetest saadustest, töödeldud toidust ja muust, mis üldiselt teie tervisele ei ole kasulik, hakkab suurem osa teie energiast tulema taimsest toidust. Õige toitumine on ühtäkki uus normaalsus ja te olete igaveseks muutnud seda, kuidas te toidust mõtlete.

Mark Bittman on rohkem kui 30 raamatu autor, sealhulgas seeria Kuidas kõike süüa teha ja tema viimane, Loomad, köögiviljad, rämps: toidu ajalugu säästlikust enesetapuni , mida saate osta Amazon . Bittman on praegu Columbia ülikooli Mailmani rahvatervise koolis toidupoliitika erinõustaja, kus ta õpetab ja juhib loengusarja 'Toit, rahvatervis ja sotsiaalne õiglus'. Ta on ka peatoimetaja Kuumutatud .