Oleme juba mitu kuud sooja ilma oodanud, peamiselt seetõttu, et oleme valmis lõpetama lumel burgereid grillima pidamise. Ja lõpuks on grillihooaeg käes. Aga enne sind tule põlema ja kutsuge naabruskond küpsetama, vaatame üle parimad burgerite valmistamise meetodid. Ära muretse, sa saad täiuslikud küpsised, millesse saad hambaid aja jooksul sisse ajada.

Osta paremat veiseliha

Jahvatatud või mitte, loeb teie veiseliha kvaliteet. Selle asemel, et osta oma toidupoe lihakäigust kokkutõmmatud pakendeid, rääkige delikatessis oleva lihunikuga maitsest ja tekstuurist, mida otsite (või pöörduge usaldusväärsete müüjate poole. D'Artagnan ). Tõeliselt mahlaste burgerite jaoks soovitame osta veiseliha, mis sisaldab 80% liha ja 20% rasva - pidage meeles, et rasvasisaldus hoiab burgereid kuivana maitsmast.

Võtke asjad enda kätte

Jätke burgeripress vahele ja vormistage ise küpsetised. Miks? Kuna veiseliha on kergesti üle töötatud ja kui kasutate oma käsi, võite olla kindel, et kandideerite lihtsalt piisavalt survet. Burgeripressid - ja liiga agressiivse puudutuse kasutamine - jätavad teile karmi maitsega liha.

Pikendage eelsoojendust

Enne, kui viskate küpsetised restidele, laske grillil kuumeneda. Nagu, lõõskavalt kuum. Tugev kuumus on see, mis annab teie hamburgeritele maitsva, sügavalt pruuni koore - seda tuntakse kui maillardi reaktsiooni. Mida suurem on kuumus, seda karamelliseeritumad, keerukamad ja maitsvamad on teie küpsised; jätke see samm vahele ja viskate märjad, süttimata burgerid prügikasti. Soovitame eelkuumutusaega vähemalt viisteist minutit või seni, kuni saate oma käe tolli restide kohal hoida vaid ühe sekundi jooksul. Pärast toiduvalmistamise alustamist saate temperatuuri alati alandada.

noorus rahvale yerba mate

SEOTUD : Kuidas kõike täiuslikult grillida - teie tehnika, temperatuuri ja maitsestamise juhend

Ära nirista neid

Vältige soovi suruda oma küpsetis grillvõredele alla! See sunnib maitsvaid mahlasid veiselihast välja ja grillimiskübarasse, et seda enam kunagi maitsta ei saaks ega tilgutaks lõbusalt alla. PUHKA RAHUS.

Mitte nii kiiresti, flipper

Sarnaselt ülaltoodud otsaga soovite lasta oma burgeritel kenasti pruunistuda, enne kui need grillil ümber pöörate. Saate teada, et nad on grillimiseks valmis, kui nad grillrestidest kergesti lahti saavad. Kui peate piiksuma või survet avaldama, vajavad nad enne ümberpööramist rohkem aega.

kuidas teha sellerimahla nutribulletiga

Võtke temperatuure

Kasutades koheselt loetav termomeeter on ainus viis teada saada, et olete oma küpsetise küpsetanud piisavalt kaua, et tappa veiseliha haigusi põhjustavad bakterid. Mis võib olla hullem kui a toidumürgituse kogu toidukord ? Ohutuse tagamiseks peaks teie burgerite sisetemperatuur ulatuma 160 ° F-ni.