Salatit ei peeta tavaliselt rahva rõõmuks. Mitte selleks, et vana ooteseisundis jäämäge lüüa, kuid see annab salatile mahe, vesise ja rohkem tagantjärele mõtte kui saate staar. Tõsi on see, et salatitüüpe on palju, millest igaühel on oma maitse, tekstuur ja värv.

Salat kasvab tavaliselt kõige paremini veidi jahedamal temperatuuril, see tähendab, et parimad kohalikud lehed leitakse suve alguses ja seejärel uuesti suve lõpus / varasügisel. Kõik salatirohelised on tugevad vitamiinide ja mineraalainete allikad, kuid üldiselt, mida tumedam leht, seda suurem on toiteväärtus. Ja kuigi lehtkapsas ja spinat on teie taldrikule tõeliselt suurepärased täiendused, ei ole need tehniliselt salatid, nii et need jäävad sellest nimekirjast välja.

Suurepärane viis erinevate salatitüüpide uurimiseks on reis kohalikule talupidajate turule. Te puutute kokku sortide paljususega ja kui te seda palute, võite tavaliselt enne suures koguses ostmist pühenduda maitsele. Allpool olevaid sorte leiate ka toidupoodidest või isegi ise kasvatada! Ükskõik, kuidas te rohelisi hankite, olge valmis oma seitsme erineva salatisordiga oma suveroogasid üles lööma ja ärge kunagi enam kannatage veel ühe kurva kõrvalsalati läbi.

SEOTUD : See Geeniuse talupidajate turutaktika on suure kokkuhoiu ja parima kvaliteediga toote leidmise saladus

Rukola

Hele ja pipar, hammustuse suurune rukola teeb ideaalse salatipõhja. See roheline pärineb Vahemerelt ja seda nimetatakse tavaliselt ka raketiks. Selle tang tasakaalustab rikkalikumad koostisosad, muutes selle suurepäraseks kombinatsiooniks kuivatatud lihaga, näiteks prosciutto võileival või pitsal.

Suurepärane : Salatid, pesto, võileivad, pitsakate.

Radicchio

See Itaalia superstaar on üks visuaalselt kõige veenvamaid salateid. Radicchio (hääldatakse rah-dee-key-oh ) on vürtsikad ja mõnevõrra mõru, kuid maitselt mahedad, kui grillida või kiiresti hautada. Tugeva maitse tõttu serveeritakse toorjuustu kõige paremini koos teiste rohelistega, nagu selles lehtkapsas ja radicchio salatis, ning sobib suurepäraselt kergelt magusa kastmega

kuidas puhastada lõikelaua puitu

Parim : Grillimine, praadimine, salatid.

Roman

Üks populaarsemaid salatisorte, roomaine, on hea starterisalat neile, keda hirmutavad mõnede teiste sortide tugevad maitseprofiilid. Kerge maitsega, kuid tugeva krõmpsuga ja südamliku tekstuuriga Romaine suudab vastu pidada mis tahes salati koostisosadele. See on enamiku Ceasari salatiretseptide põhiosa ja saab kreemja kastmega hakkama ka ilma lonkamata.

Suurepärane : Igasugused salatid, grillimine.

SEOTUD: Lõpuks leidsime * valemi ülirahuldavaks salatiks

Võisalat

Võisalat on äärmiselt õrn ja sile. Selle mahe maitse muudab selle ideaalseks täienduseks õrnadele salatikoostisosadele, nagu värsked ürdid ja mahedad mereannid, nagu krevetid või helbeline valge kala. Selle nõtke tekstuur tähendab, et võisalatilehed ei purune ega purune rullimisel, mistõttu on need ideaalsed vähese süsivesikusisaldusega alused tako ja salatimähiste jaoks.

Suurepärane : Salatid, tortilla või pakendi asendamine

Belgia endiiv

Siguri perekonna liige, Belgia endiiv, on raditshi vähem kibe nõbu, sametise tekstuuriga. Torpeedo kujulised endiilehed on ideaalne sõiduk kõikvõimalikeks täidisteks ja ideaalne pidude jaoks valmis eelroog. See on ka piisavalt vastupidav, et seista grillimise, küpsetamise ja küpsetamise vastu. Mugava toidu tervislikuks võtmiseks on endiiv isegi ideaalne alus nachodele.

Suurepärane : Salatid, grillimine, röstimine.

Tammelehesalat

Tammelehesalat võib leida nii punastest kui ka rohelistest lehtedest. Selle sordi nimi on tammepuu lehtedele sarnase kuju tõttu pehme ja maitselt pehme. Sel põhjusel leidub seda tavaliselt kevadel ja mescluni segudes, sageli beebilehtede kujul. See on üks sort, mis on toiduvalmistamiseks liiga delikaatne - tarbige seda toorelt mis tahes tüüpi salatites, lisades kastmise enne serveerimist, et vältida närbumist või märjust.

Suurepärane : Salatid.

SEOTUD: 12 lihtsat suvist salatiretsepti, mis kasutavad hooaja parimaid koostisosi

kas võite täispiima asendada koorega

Frisee

Särav ja kibe, lokkis frisee on nii lõbus vaadata kui süüa. See särtsakas roheline säilib külmkapis veidi kauem kui mõnel õrnemal sordil - kuni nädal, kui seda hoitakse üleliigse niiskuse imamiseks koos mõne paberrätikuga teravamas sahtlis. Nõuanne: kohalikke tooteid jätkub kauem, kuna saagist turuni on jäänud vähem aega. Frisee sobib suurepäraselt salatipõhjaks külmalt või soojendatult ning sobib kibeduse tasakaalustamiseks eriti hästi magusate puuviljade ja rikkaliku juustuga.

Suurepärane : Salatid, soojendatud lisandid, küpsetatud valkude alus.