'Ma pean lihtsalt toidupoes peatuma, et mõned asjad kaasa haarata.' Seda sa peaaegu tund aega tagasi telefonis ütlesid, aga ometi seisad sa siin, täis ostukorvi, ootad kassajärjekorras ja vaigistad oma näljahädasid soola-äädikakrõpsudega.

'Kaks kolmandikku sellest, mida me supermarketist ostame, ei kavatsenudki osta,' ütleb tarbijaekspert Paco Underhill, raamatu autor. Miks me ostame: ostlemise teadus (16 dollarit, amazon.com ). Supermarketid ei sõltu ainult sellisest käitumisest; nad julgustavad seda. Poe paigutuse kõik aspektid – alates sissepääsu lähedal olevast tooteväljapanekust kuni piimakarbi tagaosas kuni kommideni kassas – on loodud ostlemist soodustama.

Selgitamaks, kuidas kaupluse geograafia teie kulutusi mõjutab, kaasasime müügiekspertide meeskonna, kes kaardistas tüüpilise supermarketi, määrates kindlaks lõksud, mis aitavad teil välja tuua täpselt seda, mida vajate ja soovite, ja mitte ühegi kartulikrõpsuga.

Lilled

Asukoht: Just sissepääsu sees

Miks nad siin on: 'Lilled võivad parandada poe mainet,' selgitab Wendy Liebmann, ettevõtte asutaja ja president. WSL-i strateegiline jaemüük . Tarbijad otsivad midagi, mis on ilus, lõhnab suurepäraselt ja loob „värskuse” idee.

kuidas teada saada, kas pekanipähklipirukas on valmis

Ostunõuanne: Ostke supermarketi lilli mugavuse, mitte väärtuse pärast. Hinnad võivad olla madalad, kuid lilled on harva nii värsked kui kohalike lillepoodide lilled.

Toodab

Asukoht: Kohe lilledest mööda

Miks see siin on: Et luua ahvatlev sensoorne kogemus. 'Kauplused peavad ostjaid teavitama, et toode on värske, vastasel juhul ei osta inimesed midagi,' ütleb Liebmann.

Ostunõuanne: Sirutage käe taha ja otsige värskeimaid esemeid. 'Nutikatel jaemüüjatel on alati vanim kaup ees või peal, sest nad peavad sellest kiiremini lahti saama,' ütleb Mike Tesler , Retail-Conceptsi president. Osta tooteid nädala jooksul. 'Enamik tarneid tuleb esmaspäevast reedeni, ' ütleb Underhill.

Pagariäri

Asukoht: Nurgas sissepääsu taga

Miks see siin on: 'Pagariäri paneb teie süljenäärmed tööle,' ütleb Underhill. See paneb sind tundma näljasena ja 'mida näljasem te poes käite, seda rohkem toitu ostate.'

Ostunõuanne: Ostke pärast sööki või sööge esmalt suupisteid.

Kaasavõetavad esemed (piim, pudelivesi, suupisted)

Asukoht: Sissepääsu lähedal

Miks nad siin on: 'Selleks, et kauplustele kaotatud äri tagasi saada, hakkasid supermarketid lisama sektsioone kaasavõetavate kaupade jaoks,' ütleb Tesler.

Ostunõuanne: Kui vajate ainult liitrit piima, hankige see siit, et vältida kiusatusi, mis varitsevad teel poe tagaosas asuva piimakarbi juurde.

esimene päev maksude esitamiseks 2020. aastal

pank

Asukoht: Sissepääsu lähedal

Miks see siin on: 'Et ostja kätte saada rohkem raha, kulutab ta selle ära,' ütleb Tesler.

Ostunõuanne: Määrake eelarve enne ostmist ja võtke jooksva arvestuse pidamiseks kaasa kalkulaator, soovitab ettevõtte toimetuse direktor William Schober. Tee ostuinstituuti .

Endcap kuvab

Asukoht: Vahekäikude otsad

Miks nad siin on: Tootetootjad maksavad uute või populaarsete toodete reklaamimiseks silmapaistva 'otsakorgi' paigutuse eest – vahekäikude otstes.

Ostunõuanne: Kuvamine ei tähenda tingimata allahindlust. 'Paljudel juhtudel on [otsakorkides olevad esemed] lihtsalt midagi uut või hooajal, ' ütleb Schober. 'Kui see on müügil, siis uskuge mind, see on silmapaistvalt märgistatud. Ja jälgige korduva mustri otsaotsasid. Juhtivad kaubamärgid võistlevad sageli sel viisil. Kui Coke on üks nädal müügil otsakorgiga, on see tõenäoliselt järgmisel nädalal Pepsi. Kui te ei näe kaubamärki, mis teile meeldib, oodake, kuni see ilmub.

„Jaekaubandus” (toiduvalmistamise esitlused, väljapanekud, tasuta näidised)

Asukoht: Ühte välisseina ääristavad vabalt ujuvad väljapanekud

Miks nad siin on: Proovivõtujaamad aeglustavad teid, avades samal ajal teid uute toodetega.

kuidas müüa kasutatud mööblit internetis

Ostunõuanne: Asjatute näljast tingitud ostude vältimiseks suunduge otse tasuta proovide juurde, kui jõuate supermarketisse tühja kõhuga.

Deli ja kohvibaar

Asukoht: Ühes esinurgas

Miks nad siin on: Kui teil on lõunanälg, ostlete kiiresti. Aga kui saate poes lõunat süüa, siis 'jääte puhkama,' ütleb Liebmann.

Ostunõuanne: Toidukvaliteet kauplustes on tavaliselt hea – nad kipuvad kasutama värskeid tooteid, mis julgustavad kliente pärast söömist ostma.

apteek

Asukoht: Väljapääsu lähedal asuval perimeetril

Miks see siin on: 'Kui täidate retsepti,' ütleb Liebmann, 'peate ootama, kulutama rohkem aega ja panema ostukorvi veel ühe kauba.'

Ostunõuanne: Andke retseptid välja enne toiduostmist, et minimeerida jõude ootamist. Võite leida paremaid tervise- ja ilutoodete pakkumisi supermarketist kui apteegist. Nendel toodetel on suur kasumimarginaal, mida supermarketid on mõnikord nõus kasutama, et saada regulaarsemat apteegiäri.

Üldkaubad, toiduvalmistamise koostisosad ja konservid

Asukoht: Keskmistes vahekäikudes

Miks nad siin on: Tarbijate turule süvendamiseks ja nende avamiseks ebaoluliste asjadega.

Ostunõuanne: Püsige keskendunud, koostades nimekirja.

Piimatooted, munad, liha ja muud põhitoiduained

Asukoht: Mööda poe tagaseina

Miks nad siin on: 'Kauplused asetavad need kaubad tavaliselt poe kõige kaugematesse kohtadesse, et kliendid saaksid nende 'kiirreisil' võimalikult palju tooteid kokku puutuda, et nad ostaksid impulsiivselt muid asju, ' ütleb Tesler.

Ostunõuanne: Nagu toodete puhul, võtke munad ja piim ümbrise tagaküljelt; vanemat kaupa kiputakse edasi lükkama.

Impulssostud (kommid, ajakirjad jne)

Asukoht: Registrite ja väljapääsu järgi

Miks nad siin on: Ooteaja muutmiseks ostuajaks. See on kaupluse kõige tulusam piirkond, ütleb Underhill.

Ostunõuanne: 'Express' ei tähenda alati kiiremat. Uuringud on näidanud, et kiirreas ootamine on peaaegu identne tavalise kassas ootamisega, ütleb ettevõtte tegevjuht Craig Childress. Envirosell — keskmiselt kolm minutit ja 11 sekundit. Nii et kasutage seda, mis näib olevat lühim, olenemata sellest, kas see on kiire või mitte – see tõenäoliselt päästab teid impulss ostmine asju, mida sa ei vaja.

parim viis ruloode kiireks puhastamiseks

Riiuli paigutus

Kaupade paigutamine poelettidele ei ole juhuslik. Siin selgitavad eksperdid, mis on üleval, mis on maas ja mis on härjasilmas – ja miks.

Ülemine riiul

Mis seal on: Väiksemad kaubamärgid, piirkondlikud kaubamärgid, gurmeebrändid.

Miks: Siinsed esemed annavad riiulipaigutusele 'tooni ja tekstuuri', ütleb Liebmann, aidates supermarketil konkurentidest silma paista. Nendel väiksematel kaubamärkidel pole tavaliselt eelarvet, et soodsama paigutuse eest maksta.

Ostunõuanne: Ülemisel riiulil leiduvad erikaubad valivad üldjuhul kohalikud kaupluste juhid, mitte supermarketi keskne peakorter. Kui soovite, et teie poes oleks sellel riiulil mõni konkreetne toode, rääkige juhatajaga.

'Bull's-Eye Zone' (teine ​​ja kolmas riiul ülalt)

Mis seal on: Enimmüüdud ja muud juhtivad kaubamärgid.

Miks: „Kõige paremini müüvad kaubamärgid asuvad alati nn härjasilma tsoonis, ees ja keskel, otse teie vaateväljas. See on parim paigutus ja tootjad peavad selle eest maksma, ' ütleb Childress. Tesler lisab: 'Supermarketil pole eelist näidata teile madalaima hinnaga kaupa kõige tõhusamas kohas. Nii et siin kipute nägema kõrgema hinnaga või kõrgeima juurdehindlusega kaupu. Teisejärgulised kaubamärgid, kes loodavad saada kasu liidrite kõrvale asetamisest, maksavad samuti härjasilmale paigutamise eest.

kui palju peaksite oma maniküürijale jootraha tegema

Ostunõuanne: Vaata härja silma alt, et leida sarnaseid tooteid palju odavamalt, ütleb Childress.

Laste silmade kõrgusel riiul

Mis seal on: Lapsele meeldivad tooted.

Miks: 'Lapsed saavad reageerida ja tootega ühendust võtta, ' ütleb Tesler.

Ostunõuanne: Võimalusel jätke lapsed koju. Vastasel juhul kulutate kindlasti rohkem raha, ütleb Liebmann – tööstuse uuringute kohaselt 10–40 protsenti rohkem. 'Kui lapsed on teiega kaasas, andke neile midagi ette – õhupall, pulgakomm, mahl, puuviljad, lapse suurusega ostukäru –, et hoida neid õnnelikuna ja rahulikuna ning takistada neil asju teie ostukorvi panemast. '

Alumine riiul

Mis seal on: Kauplused ja kaubamärgid; ülegabariidilised ja hulgikaubad.

Miks: 'Poebrändid lähevad neljandale ja viiendale riiulile, sest inimesed, kes ostavad poebrände, jahivad neid alati,' ütleb Childress. 'Supermarketid kannavad hulgikaupu, et konkureerida laoklubidega nagu Sam's ja Costco,' selgitab Liebmann, ja hulgikaupu on ebamugav hoida kõikjal, välja arvatud alumisel riiulil.

Ostunõuanded: 'Poe kaubamärgid on tavaliselt kvaliteedi poolest turuliidri lähedal, kuid samas odavamad,' ütleb Liebmann. Underhill lisab: 'Sama tootja, kes toodab kaubamärgiga tooteid, valmistab sageli ka maja kaubamärki. Praktilistel eesmärkidel võib see olla sama toode erinevas pakendis. Hulgikaubaid ostes ärge liialdage. 'Ameeriklased ostavad sageli rohkem, kui me vajame, mõttega, et me hoiame seda,' ütleb Underhill. 'Kui teil on 64 rulli tualettpaberit, pole see tegelikult soodne; see on teie taskust võetud raha, mis võiks hoopis pangas intressi teenida. Ja mida rohkem teil on, seda rohkem kipute kasutama.

• 12 vegantoitu, mida saate Trader Joe's osta, et muuta lihavaba esmaspäev veelgi lihtsamaks
• Ekspertide sõnul küpseid apelsine valida ja neid õigesti säilitada
• Yuzu on valmis olema üks 2022. aasta trendikamaid toite – siin on, kuidas sellega süüa teha
• 12 kaupleja Joe ostuviga, mida peaksite iga hinna eest vältima