Kuna bakterid leiduvad loomulikult kogu toores lihas, on selle temperatuuri mõõtmine ainult viis veenduda, et teie liha on piisavalt küpsetatud, et kõrvaldada potentsiaalselt kahjulikud bakterid, mis võivad põhjustada toidumürgitust. Toidutermomeetrite kasutamine toiduvalmistamise ajal võiks ära hoida paljusid 48 miljonist toidust põhjustatud haigusest igal aastal. Nii et palju õnne! Olete jõudnud nii kaugele, mis tähendab, et kavatsete lihatüki temperatuuri mõõta.
Esimene samm on haarata koheselt loetav termomeeter. Need on laialdaselt kättesaadavad ja eriti taskukohased, lisaks võtavad need oletused välja kõrvetamine , grillimine või röstimine liha. Seejärel pange see liha kõige paksemasse ossa, vältides luude, rasva ja vihtlemist. The Ameerika Ühendriikide põllumajandusministeerium (USDA) annab nõu hakkate temperatuuri kontrollima küpsetamise lõpupoole, kuid enne, kui eeldate, et see on tehtud. Enne ja pärast iga kasutamist puhastage toidutermomeeter kindlasti kuuma seebiveega.
SEOTUD : 7 lihtsat viisi toidumürgituse vältimiseks
Et näha, kuhu toidutermomeeter täpselt erinevatesse lihalõikudesse paigutada, vaadake USDA termomeetri paigutuse ja temperatuuri juhend . Täpsemat teavet kõigi toidutüüpide küpsetamistemperatuuride kohta leiate nende allikatest Ohutu minimaalse küpsetustemperatuuri tabel allpool. Siin on eelistatavad küpsetamistemperatuurid - mida eksperdid peavad ohutuks - mahlaseks täiuseks küpsetatud liha ja mereande. *
Kodulinnud
Valge liha
160 ° Fahrenheit
70 ° C
Tume liha
165 ° Fahrenheit
75 ° C
Jahvatatud linnuliha
165 ° Fahrenheit
75 ° C
SEOTUD : See on koostisosa, mis tõenäoliselt annab teile toidumürgituse, ütleb uus CDC aruanne
kuidas kaunistada suhkruküpsiseid nagu proff
Veiseliha
Haruldane
115 ° Fahrenheiti
40 ° C
Keskmiselt haruldane
130 ° Fahrenheiti
millega saab rasket koort asendada
55 ° C
Keskmine
140 ° Fahrenheiti
60 ° C
Keskmine-noh
150 ° Fahrenheit
65 ° C
Hästi tehtud
155 ° Fahrenheit
70 ° C
Hakkliha
160 ° Fahrenheit
70 ° C
Sealiha
Keskmine
145 ° Fahrenheit
65 ° C
Hästi tehtud
160 ° Fahrenheit
70 ° C
Jahvatatud sealiha
160 ° Fahrenheit
70 ° C
Tall
Keskmiselt haruldane
130 ° Fahrenheiti
kuidas vältida sibulate silmade põletamist
55 ° C
Keskmine
140 ° Fahrenheiti
60 ° C
Keskmine-noh
150 ° Fahrenheit
parimad kohad seinakunsti ostmiseks
65 ° C
Hästi tehtud
155 ° Fahrenheit
70 ° C
Jahvatatud tall
160 ° Fahrenheit
70 ° C
Mereannid
Kala uimedega
145 ° Fahrenheiti (65 ° C) või küpseta, kuni liha on läbipaistmatu ja kahvliga kergesti eraldatav
Krevetid, homaar, krabi ja kammkarbid
Küpseta, kuni liha on pärlmutter või valge ja läbipaistmatu
Karbid, austrid, rannakarbid
Küpseta, kuni keetmise ajal kestad avanevad
* Toidu ohutuse tagamiseks soovitab USA põllumajandusministeerium kõigi kodulindude puhul 165 ° F; Veise-, lamba- ja sealiha jahvatatud temperatuur 160 ° F; ja 145 ° F koos 3-minutilise puhkeperioodiga kõigi muude veise-, lamba- ja sealiha tüüpide puhul.
