Alates Dalgona vahustas kohvi ja mini pannkoogihelbe kuni pilveleib , kuumad šokolaadipommid ja Põhjapõtrade mõra , On TikTok pakkunud meile viimase aasta jooksul lõputuna näivat esoteerilise toiduvalmistamise sisu voogu. Ja kuigi me armastame ülitäpset järeleandlikku, piiripealset absurdset magustoidu ideed sama palju kui järgmist inimest, üllatab TikTok mõnikord meid alandlikum retsept häkkida ; üks see ei ole kaasata mägi söödavat sära, kuumroosat toiduvärvi ja kuus purki magustatud kondenspiima.
Võtame näiteks TikToki kasutaja Jeremy Scheck & apos; s viiruslik retsept täiusliku röstitud kartuli jaoks. 20-aastane & apos; videoklipp on juba kogunud üle 4,1 miljoni vaatamise ja ligi 650 000 meeldimist (millest üks pärines Kylie Jennerilt), nii et teate, et TikToki sisus on midagi, mis sisaldab tavalist toitu.
SEOTUD : 9 käsku täiuslikult krõbeda ahjus röstitud kartuli küpsetamiseks
Schecki meetod on nutikas, teaduslikult teadlik ja uskumatult maitsev - ja see tuleb toidutoimetajalt, kes tunneb kartulipraadimisega seotud tehnikat nii kirglikult, et tegi kunagi ise video maillardi reaktsioonist . Ma hakkan tema retseptijuhised üksikasjalikult jagama.
Seotud üksused
Kasutage vahakartuleid.
Seestpoolt on nad kohevad, kuid nende väliskülg krõbiseb ahjus õlitäpina. Yukoni kullad on siin kindlasti minu lemmikvariant, kuid punane kartul on veel üks suurepärane kartulitüüp, mis suudab pärast keetmist vormi hoida.
SEOTUD: Kartulisalati täiuslikkuse viis käsku
Alustage neid külmas vees keetmist.
Toores pudru tükike juba keevasse vette laskmine tähendab, et nende välisküljed muutuvad enne nende sisekülje küpsemist pehmeks. Külma veega alustamine takistab selle tekkimist, sest see aitab kartulil ühtlaselt küpseda.
Lisage vette ohtralt koššersoola.
Schecki sõnul peaksite kasutama rõvedas koguses soola, et kartulid keedetuna maitsestuksid. Te ei söö tegelikult kogu seda soola, kuid teil on vaja, et vesi oleks ülisoolane, et kartul neid imaks ja maitset saaks, ütleb ta.
Karestage need lusikaga üles.
Keeda oma kartulitükke, kuni need on valmis lihtsalt kahvli pehmeks, tühjendage need ja kuivatage hästi, seejärel peske igaüht nii kergelt, et suurendada ahju kuuma ja kuiva kuumusega kokku puutuvat pinda. Nii, nagu Scheck selgitab, tutvustate krõbedamateks kohtadeks krõbedamaid kohti.
Kuumutage oma õli ja küpsetusplaat.
Pole nõue, kuid see on üks meie lemmik röstimishäkke . Kartulite alustamine juba kuumal pannil suurendab nende pruunistumisvõimet (ja võib teie küpsetusaega vähendada teismeliseeas). Võite minna tervislikuks ja kasutada avokaadoõli või lubada endale tilguti maitsvat pardirasva.
SEOTUD : Kuidas ahjuriiuleid paigutada, võib teil olla parem kokk
Lisa maitseroheline ja maitseained.
Mulle meeldib lisada värsket rosmariini, vana lahte, paprikat, küüslaugupulbrit, musta pipart, pune, tüümiani ja natuke Maldoni meresoola, ütleb Scheck. See on a palju maitsestama, aga sina teed.
Rösti kuldpruuniks ja jäta seejärel veel 10 minutiks seisma.
Küpseta temperatuuril 450 ° F, kuni teie kartul on väljast karge ja helekuldne. Kui nad näevad 90 protsenti valmis olevat, soovitab Scheck oma ahju välja lülitada ja lasta kartulitel veel 10 minutit seal istuda, et need eriti krõbedaks saada.
