Oleme kõik seal käinud: küpsetate keset sünnipäevatorti või partii omatehtud küpsiseid ja mõistate, et küpsetuspulber on otsas. Või šokolaadilaastud. Või võib-olla kõige masendavam - avate munakarbi, et avastada, et alles on ainult üks muna ja retsept nõuab kolme. Ükskõik mis juhtum ka pole, viimane asi, mida soovite teha, on reis toidupoodi (lõppude lõpuks on projekt juba pooleli!) Ja võite olla ajalises kitsikuses, mis ei võimalda majast lahkuda .

Selle asemel, et lasta end heidutada (või otsustada koostisosa täielikult välja jätta, mille tulemuseks võib olla kahetsusväärne küpsetis), oleme koostanud tervikliku loetelu lihtsatest küpsetiste asendajatest paljudele tavalistele küpsetuskomponentidele, alates petipiimast kuni fariinsuhkruni ( , ärge kartke, võite teha ise valge suhkru ja melassiga), mis on loetletud tähestikulises järjekorras.

Kuigi me ei soovitaks harjumuseks kasutada liiga paljude koostisosade asendusi, võivad mõned neist vahetustehtudest teid meeldivalt üllatada. Kas olete alati oma allkirjaga hommikusöögi granola meega teinud? Vahtrasiirupiga võite teile veelgi paremini meeldida. Sel nädalal tuua magustoit raamatuklubisse? Rühma veganid on vaimustuses, kui kasutate munade vegan asendajat.

Kui olete tavaline küpsetaja, soovitame printida ülaltoodud küpsetamise asendustabel välja ja riputada see külmkapile - teil on hea meel, kui see järgmine kord leiate, kui satute keskmises retseptipaanikasse. Tavalisemate küpsetiste asenduste leidmiseks lugege või puuduva koostisosa otsimiseks vajutage klahvi + F (Macis) või Ctrl + F (Windowsis). Igasuguse õnne korral on teil asendamine käepärast, nii et teie küpsetamise seiklused võivad jätkuda ilma pikema viivituseta.

destilleeritud valge äädikas vs puhastusäädikas

Küpsetuspulbri asendaja

Iga retseptis nõutud 1 tl küpsetuspulbri kohta lisage ¼ tl soodat ja ½ tl hambakreemi. Küpseta kohe.

Söögisooda asendaja

Söögisooda otsa saama? Iga retseptis kasutatud poon tl kohta asendage 1 tl küpsetuspulbrit.

Leivapuru asendab

Kasutage jahvatatud kaera või purustatud teravilja samas vahekorras: 1 tass teie valitud asendajat 1 tassi leivapuru jaoks.

Leivajahu asendaja

Üldjahu teeb trahvi leivajahu asendaja. Kasutage nii palju asendusjahu, kui retseptis nõutakse.

millised pitsakohad on lihavõttepühade ajal avatud

Pruun suhkruasendaja

Iga tassi fariinsuhkru kohta asendage 1 napp tassitäis granuleeritud suhkrut ja 1 spl melassi või proovige mõnda muud fariinsuhkruasendajat.

Või aseaine küpsetamiseks

Küpsetiste puhul võib kookosõli, margariin või seapekk asendada võid 1: 1 asendajatena.

Petipiimaasendaja

Proovige 1 tass tavalist jogurtit (mitte kreeka keelt) või 1 tass piima, mis on segatud 1 spl äädika või sidrunimahlaga.

Koogijahu asendaja

1 tassi koogijahu asendamiseks lisage 2 tassi maisitärklist 1 tassi mõõtetassile; täitke tass ülejäänud tee universaalse jahuga, mida kasutada asendajana.

Maisitärklise asendaja

Iga 1 spl maisitärklise kohta asendage 1,5 supilusikatäit universaalset jahu.

Hambakiviasendaja kreem

Retsepti jaoks, mis sisaldab lahtiklopitud munavalgeid ja hambakreemi, kasutage ½ teelusikatäit hambakreemi munadega ½ tl sidrunimahla.

Munade asendaja küpsetamiseks

Kui teete pärmileibu, küpsiseid, pannkooke või vahvleid, võite iga 1 retseptis nõutud muna kohta segada 2 spl jahvatatud linajahu ja 3 spl külma vett. Enne lisamist laske segul 10 minutit puhata.

Aurustunud piimaasendaja

Näpuotsaga saate kasutada poolteist ja poolikut asendajana 1: 1 või vaadata a-le rohkem võimalusi aurutatud piima asendaja.

Pool ja pool asendajat

Iga nõutud ½ tassi jaoks kasutage ¼ tassi piima ja ¼ tassi koort või ½ tassi piimavaba kohvikoort.

Raske kreemi asendaja

Sulata ¼ tass soolamata võid ja vahusta aeglaselt ¾ tassi täispiima või pool ja pool iga tassi rasva kohta retseptis või vaata rohkem võimalusi raske koore asendaja.

parim viis kohvi kuumana hoida

Mesi aseaine

Maisisiirup, melass, vahtrasiirup või agaavinektar töötavad kõik mee asendajatena 1: 1.

Sidrunimahla asendaja

Kasutage sidrunimahla 1: 1 asendajana siidriäädikat.

Mascarpone juustuasendaja

Tehke ise mascarpone juustuasendaja segades 12 untsi toatemperatuuril toorjuustu ¼ tassi raske vahukoore ja ¼ tassi hapukoorega. See asendab 16 untsi mascarpone'i.

kuhu termomeeter Türgis sisestada

Pulbriline suhkruasendaja

½ tassi tuhksuhkru asendamiseks jahvata ½ tassi granuleeritud suhkrut segistis peeneks. Korrutage vastavalt vajadusele retseptis nõutava koguse saavutamiseks.

Poolmagus šokolaadi asendaja

Iga 1 untsi poolmagusa šokolaadi jaoks asendage 1 unts magustamata šokolaadi ja ½ tl granuleeritud suhkrut.

Hapukoore asendaja

1: 1 asendajana kasutage tavalist jogurtit.