Suvi on ametlikult täies hoos, mis tähendab, et on aeg lubada endale hädavajalikku värsket õhku, päikesevalgust ja ühendada aega oma lemmik kodumasinaga: grilliga. Enne alustamist seadke ennast edukaks nende lihtsate (ja elupäästvate) seadmetega grillimishäkid, mis muudavad teid professionaalse grillimeistri väljanägemiseks . Nende geeniuslike tehnikate abil saate teada, kuidas serveerida restoranikvaliteediga praade, vältida algaja grillimisega seotud äpardusi, valmistada täiuslikke röstitud paprikaid ja palju muud.

SEOTUD: Mis tüüpi grill sobib teile? Siin on see, mida peaksite teadma enne grillimist

Seotud üksused

1 Serveeri maitseaineid muffinipurgis

Muffinipannid pole mõeldud ainult küpsetamiseks. Vahustage oma muffinivorm välja ja täitke oma lemmikmaitseainetega nagu sinep, ketšup, majonees ja maitske lihtsa kaasaskantava maitseainetega. Valmistage enne tähtaega ja hoidke külmkapis, et puhastamine oleks kiire ja lihtne.

kaks Asendage oma Grimy grillipintsel tinafooliumiga

Selle asemel, et oma grilli puhastamiseks kasutada määrdunud, grimy grillimispintslit , valige ühekordselt kasutatav tinafooliumpall, et hõõru toiduvõrelt kiiresti ära hõõruda. Lihtsalt keerake tinafooliumi leht kompaktseks palliks ja kinnitage see paari tangidega, kui kraapite toiduvalmistamispinnalt mustuse. Ja kui mõistate, et teie viimane fooliumitükk sai just otsa, ärge närvitsege - viilutage sibul pooleks ja pühkige selle abil oma grill maha.

SEOTUD: Kuidas puhastada grill-kontrollnimekirja

3 Kasutage jääkuubikuid, et hoida oma burgereid niiskena

Vältige selle geeniusliku häkkimisega enam kunagi kivikõvade ja kuivade küpsetiste serveerimist. Pange oma toore burgeri keskele paar väikest jääkuubikut või külma võid. Küpsetades sulab jää või või ja jagab mahlase mahlakama burgeri jaoks hädavajalikku niiskust. Ärge unustage teha burgeri keskele pöidlajälje taand, mis aitab küpsetamisel küpsetisel vormi säilitada.

SEOTUD: 6 lihtsat sammu kõigi aegade parimate, mahlaste burgerite grillimiseks

4 Kontrollige oma propaani taset kuuma veega

Valage oma külje peale klaas kuuma vett propaanipaak . Järgmisena katsuge paaki ja leidke punkt, kus see muutub kuumalt külmaks puudutades. Kuumad alad näitavad, kus see on tühi, ja külmem piirkond näitab, kus see on täis propaani. Rusikareeglina tagab tavaline 20-naelane propaanipaak, mis toidab keskmise suurusega grilli, umbes 18–20 tundi grillimisaega.

5 Muutke oma grill isetegijaks

Iha autentsete grillide suitsune maitse? Muutke oma gaasi- või söegrill isetehtud suitsetajaks, millel on ainult kolm komponenti: vesi, plekkpann ja hakkepuit. Söegrilli jaoks asetage oma grillbrikett koos eelnevalt leotatud hakkepuuga üle ühe grilli poole ja teiselt poolt asetage ühekordselt kasutatav plekist pann, mis on täidetud pooleldi vee või õunamahlaga (maitse lisamiseks). Vedelik aitab temperatuuri reguleerida ja niiskust säilitada, kui küpsetate oma liha madalamal temperatuuril pikemaks ajaks. Kui hakkepuit hõõgub, annavad nad maitsva ja suitsuse maitse reaalsest grillimisest. Kui kasutate gaasigrilli, millel puudub määratud puitlaastude sektsioon, peaksite oma eelnevalt leotatud hakkepuidu asetama plekkpannile, katma plekkfooliumiga ja torgata ventilatsiooniavad. Süüdake grill laastude all ja küpseta vastasküljel, et levitada suitsu maitset ja tõmmata oma liha.

SEOTUD: Kas teie kiirpott on suitsetajana topelt? Testisime seda ja imelikke asju juhtus

6 Küpseta kala üle tsitruseliste

Viilutage tsitrusviljad, näiteks sidrunid või apelsinid, mille paksus on veerand tolli, ja kiht oma grillil, et luua voodi, et puhata teie õrnaid kalalõike. See mitte ainult ei lase maitset, vaid aitab vältida kalade küpsetamisel või keeramisel grillile purunemist või kleepumist. Saate palju esitluspunkte, lisades grillitud sidrunipoolikud ka serveerimisplaatidele.

7 Leidke viilutatud leiva abil oma grillis kuumad kohad

Lülitage grill sisse keskmise ja kõrge kuumusega ning asetage kogu pinnale üks kiht viilutatud leiba. Küpseta 90 sekundit ja lülita grill välja. Pöörake need üle järjekorras, mis neile asetati, et visuaalselt kontrollida annetustaset. See aitab teil järgmisel grillimisel paremini kindlaks teha, kuhu õrnemad liha- ja köögiviljalõigud paigutada.

8 Söe süütamiseks kasutage tühja munakarpi

Võtke tühi kartongist munakarp ja täitke söed, seejärel süüdake kogu oma grillikarp. See meetod on lollikindel viis tulekahju käivitamiseks, millest lahutatakse süütevedeliku soovimatu maitse. Kui sütel karbist välja hakkab tulema, lisage veel mõned söed ja minutite pärast olete valmis grillima.

9 Kasutage ühe asemel kahte varda

Selle asemel, et kasutada vaid ühte vardas, valige kaks, mis aitab vältida teie liha- ja köögiviljalõikude ümberpööramist nende ümberpööramise ajal. Toite kahe vardaga kinnitades saate need grillil kergelt ümber pöörata, tagades ühtlase küpsetamise kõikjal.

10 Valmistage restoranikvaliteediga grillimärke

Looge täiuslikud teemantgrilli märgid, asetades liha nii, et see osutaks kella 10: 00-ks, ja terake, kuni moodustuvad söestunud jooned. Vastupanu soovile oma liha enneaegselt tõsta, kuna te ei soovi enne märkide tekkimist kogemata täiendavaid soovimatuid jooni luua ega kaotada väärtuslikku niiskust. Seejärel pöörake oma liha (samal küljel) nii, et see osutaks kell 2:00. Te soovite klappida ja protsessi korrata ülejäänud küljel. Lisaks peate alati serveerimisel liha maksimaalselt hellaks lõikama tera vastu. Selleks leidke tera suund (lihaskiud) ja viilutage risti risti.

SEOTUD: Kuidas valmistada praad kodus täiuslikult

üksteist Siit saate teada, kuidas paprika õigesti röstida

Asetage paprika otse kuumusele ja grillige, kuni kõik küljed on täielikult söestunud. Kui paprika on täielikult küpsenud, viige (veel soojana) kaussi ja katke saranimähisega. Kui need on mõneks minutiks jahtunud, võimaldab söestunud naha ja pipra vaheline niiskus naha hõlpsalt sõrmedega eemaldada.

12 Maitsesta oma liha enne tähtaega

Maitsestage oma liha vähemalt tund enne grillimist, et maksimaalselt maitsestada. Kui teil on õigel ajal vähe aega, maitsestage vahetult enne grillimist - kõik, mis on vähem kui 30–40 minutit, tõmbab teie lihast ainult niiskust.

Ärge unustage lisada veidi lisamaitseainet, kui tavaliselt, sest suurem osa sellest kukub kokkades ära. Lõpuks, enne kui teie liha grillile jõuab, veenduge, et see oleks kõige parem kooriku ja grillimisjälgede moodustamiseks kuiv.

13 Küpseta liha õigel temperatuuril

Paksemate jaotustükkide saamiseks laske lihal enne grillimist toatemperatuurini tõusta, et tagada ühtlasem küpsetamine. Peenemate jaotustükkide puhul võiksite siiski küpsetada jahutatud liha, et vältida seestpoolt liiga kiiret üleküpsemist.

Hoidke termomeeter käepärast, et kontrollida teie valgu sisemine annetustemperatuur ja laske oma praadil puhata, kui see on küpsetamise lõpetanud. Hoidke seda soojas kohas ja laske enne viilutamist paar minutit istuda, et vältida niiskuse kadu.

14 Kasutage malmist süvist

Vältige oma köögiviljade libisemist toiduvalmistamise riivide pragudesse ja kasutage selle asemel köögiviljade grillimiseks malmist pannit. Selle meetodi abil saate: küpseta kõike sibulatest spargli ja seenteni grillil muretsemata, et pooled neist selle käigus kaotsi lähevad.