Koos ajutisega universaalse jahu puudus, munad ja muud olulised koostisosad, mis kuuluvad küpsetistesse , märkate pärmi on raske leida Toidupoes. Tundub, et suur osa peavarju paigas hõlmab mugava toidu küpsetamise põhitõdesid ja omatehtud leib esikohal . Kuigi kogenud leivaküpsetajad võivad pöörduda juuretise eelroogad kui nad ei leia pärmi, tahtsime leida viisi, kuidas oma kodune leib ilma suurema tööta korda saada. Pöördusime raamatu autor Jennifer Tyler Lee poole Pool suhkrut, kogu armastus: 100 lihtsat ja vähese suhkrusisaldusega retsepti iga päeva söögikorra jaoks , soovituste kohta leiva valmistamise lihtsate asendajate kohta, kui te ei leia pärmi.

kuidas sa prantsuse palmik juuksed

SEOTUD : Koheva, omatehtud leiva küpsetamise saladus - sõtkumata - on seotud teadusega

Küpsetage õlleleiba ja tehke isetõmbavat jahu.

Koduse leiva soovi toitmiseks on mõned alternatiivid ka siis, kui meil pole pärmi käepärast, ütleb Tyler Lee. Õlleleib on üks lihtsamaid leivatüüpe, mida saate teha. See nõuab ainult mõnda põhikomponenti ja see ei kasuta pärmi. Paljud õlleleivaretseptid nõuavad isetõusvat jahu - kui teil pole seda koostisosa käepärast, saate ise valmistada, lisades igale tassile 1,5 tl küpsetuspulbrit ja ¼ tl soola saiajahu nõudis retsepti. Proovige kasutada kondiitritoodete jahu, kui see on saadaval (sellel on madalam valgusisaldus), kuid sobib ka universaalne jahu. Gluteenivabad segatud jahud toimivad ka siin. Õlleleival on sarnane maitse juuretis , kergelt mõru järelmaitsega. Selle puru on niiske, kuid murenem kui teie tüüpiline nätske, traditsiooniline omatehtud pärmipõhine päts.

Valige selle asemel Kiired leivad.

Kui uks sulgub, avaneb aken ja see on meie praeguses olukorras eriti oluline. Kiired leivad, nagu banaanileib , suvikõrvitsaleib ja maisileivad on pärmipõhisele leivale maitsvad ja lihtsad alternatiivid ning suudavad isu ühe näpuotsaga rahuldada, ütleb Tyler Lee. Tema retsept banaanileib saab magususe kuupäevadest ja ta suvikõrvitsaleib sisaldab ananassi maitsva keerdumise jaoks, millele on lisatud vähem suhkrut. Mõlemad on lihtsad ja tervislikud võtavad klassikalisi kiireid leivaklambreid. See olukord annab meile võimaluse asju uuesti ette kujutada. Kuigi banaanileib ei asenda kunagi võileiba, saab seda kasutada retseptide, näiteks prantsuse röstsaia, variatsioonide valmistamiseks. Selle asemel, et keskenduda kaotatule, püüan keskenduda rõõmule kutsuda meie toidulauale uusi retsepte ja uusi traditsioone, ütleb Tyler Lee.

kui palju jootraha annad?

SEOTUD : 5 lollikindlat viisi veelgi parema banaanileiva küpsetamiseks

Proovige pärmita leiva retsepti.

Pärmita leivad on veel üks võimalus. Leiva retseptid, mis ei vaja pärmi neid on raskem leida, kuid on vähe, mida saab selle aja jooksul kasutada ilma pärmita leiva valmistamiseks, soovitab Tyler Lee. Maitse ja tekstuur ei erine teie tavapärasest pagaritöökojast. Ebatavaline aroom, mis sarnaneb rohkem juustule kui leivale, pärineb kääritamisprotsessist, mille koostisosad läbivad. Kui olete teinud omatehtud jogurtit, teate, mida oodata. Ta ütleb, et see retsept on pigem käsitöö kui kiire ja lihtne leivatootmisprojekt. See võib olla ka a suurepärane teaduskatse neile, kes lastega süüa teevad . Sellised retseptid aitavad kindlasti täita vajadust, kui te ei leia pärmi ja teil on karantiinis olles ootamatult palju aega käes. Alati on ka matzo.

SEOTUD : 8 põhilist näpunäidet omatehtud leiva valmistamiseks, ütleb pagar-meister