Kuna uus aasta on kohe-kohe käes, ootavad Whole Foods Marketi inimesed toitude, jookide ja suupistete ees, millest tarbijad 2022. aastal küllalt ei saa. Jaemüüja jagas hiljuti oma seitsmendat aastat. suundumuste ennustusi ja näib, et järgmine aasta saab olema täis põnevaid uusi (ish), maitseid, tulevasi koostisosi ning proovitud ja tõelisi ooterežiime, mis leiutavad end uutel ja põnevatel viisidel.

18. oktoobril avaldatud aruande koostas Trends Council, mis koosneb enam kui 50 Whole Foods Marketi meeskonnaliikmest. See hõlmab kohalikke söödaotsijaid, piirkondlikke ja ülemaailmseid ostjaid ning kulinaariaeksperte, kes prognoosivad trendiennustusi, tuginedes aastakümnete pikkusele kogemusele ja asjatundlikkusele toote hankimisel. Need professionaalid uurivad ka tarbijate eelistusi ja viivad läbi põhjalikke töötubasid nii esilekerkivate kui ka olemasolevate kaubamärkidega, et tõesti saate põhjaliku ülevaate sellest, millised kaubad äratavad ostjate huvi.

„Eelmisel aastal nägime tohutuid pandeemiaga seotud nihkeid toidukaupade ostmise harjumustes, kuna maailm kohanes kodus rohkem aega veetma. Kuna toiduainetööstus kohaneb aeglaselt uue normaalsusega, eeldame, et tarbijad seavad prioriteediks toidud ja joogid, mis pakuvad täiendavat kasu (nt funktsionaalsed karastusjoogid ja toonikud) ning tooted, mis toetavad nende heaolutunnet, nagu linnaaia rohelised ja kasvatatud tooted. põllumajandusprotsessidega, mis aitavad kaasa mulla tervisele,' ütles Whole Foods Marketi turundusdirektor Sonya Gafsi Oblisk avalduses. „Ootame põnevusega, kuidas need trendid 2022. aastal toidupoodide vahekäikudes ja meie taldrikutel avalduvad.”

SEOTUD: Registreeritud dieediarstide sõnul on kolm tervisliku toitumise suundumust, mida proovida ja 2 vahele jätta

Ja et te ei kahtle kogu toidu võimsuses, oleme sunnitud teile meelde tuletama, et eelmise aasta suundumuste aruanne oli üllatavalt täpne, isegi kui COVID-19 pandeemia jätkus. Kuigi Whole Foods ei oleks peaaegu kuidagi osanud ennustada TikToki jõulist kinnisideet lõhekausside vastu või avalikkuse suurenenud huvi hiiglaslike päevalillede grillimise vastu, hindas kett õigesti ostjate huvi selliste asjade vastu nagu kõrgetasemeline hommikusöök, mis ei sisalda granolabatoone ega smuutisid. , ja ümbertöödeldud toidud mis edendavad jätkusuutlikkust.

Tegelikult ennustas Whole Foods täpselt ka kikerhernepõhiste, noh, kõike ja kombucha kokteilide tõusu, nii et võiksime öelda, et nende tulemused on päris head. Jätkake lugemist, et saada teavet 2022. aasta kohustuslike toiduainete kohta.

Seotud üksused

Kõik linnapõllumajandusest

Kes ütleb, et edukaks taluks on vaja hektareid ja hektareid maad? Tänapäeval on kõik seotud linnapõllumajandusega ning selle kajastamiseks on palju uusi ja olemasolevaid tooteid, näiteks linnas kasvatatud Gotham Greens: Butterhead Salat ja AeroFarms Micro Broccoli.

Whole Foods on tegelikult olnud linnapõllumajanduse teerajaja alates 2013. aastast, mil toidupoekett avas Brooklynis Whole Foods Marketi poe, mille peal oli Gotham Greensi kasvuhoone. Nimetatud kasvuhoone pakub värskeid ja säästvalt kasvatatud ürte ja salatirohelisi, kasutades päikesevalgust ja 100 protsenti taastuvat elektrit.

Pärast seda on innovatsioon sisse viidud siseruumides kasvatamine on õhupallidega tõusnud hüdropoonikast ja akvapoonikast kuni Whole Foodsi toidupoe vahekäikude kohal kasvanud seenteni. Ja kuna linnapõllumajandust kasutatakse suurema elanikkonnaga piirkondades, kipub seda olema rohkem jätkusuutlik ja keskkonnateadlik kui traditsioonilisemaid põlluharimisviise sest see vähendab sageli transpordikulusid ja ka vastavat fossiilkütuste kulu.

Sa teed yuzu

Olete kindlasti väga tuttav populaarsete tsitrusviljadega, nagu apelsinid, greibid ja sidrunid, kuid tundub, et 2022. aastal võib olla just yuzu aeg särada. Lõhnavaid puuvilju, mida sageli leidub seepides ja nahahooldustoodetes, kasvatatakse tavaliselt Jaapanis, Koreas ja Hiinas.

Kulinaarsest vaatenurgast on see tuntud oma hapuka maitse ja võimsa aroomi poolest. Yuzu on ka köögis uskumatult mitmekülgne, mistõttu on see elav täht kõiges alates kokteilidest ja salatikastmetest kuni tortide ja suppideni. Seda mandariinisuurust puuvilja näete tulevikus rohkem restoranide menüüdes ja toidupoodide vahekäikudes.

SEOTUD: Peamine viga, mille teete tsitrusviljadega – ja kuidas neid osta ja säilitada

Liha saab uue kujunduse

Kui sa mõtled vähendada oma liha tarbimist ja loomsed saadused, te pole üksi. Redutsetarism – liha, piimatoodete ja munade tarbimise vähendamine ilma neid täielikult välja lõikamata – on muutumas populaarsemaks kui kunagi varem. Ja kui redutseerijad otsustavad süüa loomatoitu, otsivad nad esmaklassilisi tooteid, nagu rohuga toidetud liha ja karjamaal kasvatatud munad .

Mõne redutseerija poolt heaks kiidetud toidu jaoks proovige neid vegan supi retseptid .

Tere, hibisk

Kui 2021. aasta oli reserveeritud kikerhernestele, siis 2022. aasta on hibisk. Populaarne taim on juba seltseritesse jõudnud (hüüdke La Croixi maitsev Hi-Biscus! mitmekesisus ) ja teed ning nüüd on see seotud veelgi rohkemate toiduainetega, nagu puuviljamäärded ja jogurtid.

Tänu sellele kõrge C-vitamiini sisaldus , väärib see eksimatult kuuma roosa tooniga söödav lill kindlasti kohta teie toidukaupade nimekirjas. Kas vajate inspiratsiooni? Proovige seda kokteilis või koogis.

Kusagil on mocktail’i tund

COVID-19 pandeemia alguses tundus, et umbes iga tund oli kokteilitund ja sotsiaalmeedia oli täis fotosid 'karantiinist', kuid nüüd, peaaegu kaks aastat hiljem, on sumina otsimine hääbumas. Selle asemel tõmbab aastatuhande ja Z-põlvkonna tarbijaid 'kuivatamise' poole, mistõttu on sissehelitud kangete alkohoolsete jookide kategooria viimastel kuudel rekordiline kasv, mis jätkub tõenäoliselt ka 2022. aastani. Ja ärge muretsege, need alkoholivabad joogid on endiselt pakkuda kokteilide maitset ja rafineeritust, lihtsalt ilma suminata.

SEOTUD: Kas olete huvitatud alkoholivabade kokteilide liikumisest? Siin on, mida peaksite teadma

Terad, mis annavad keskkonnale puhkust

Terad, nagu mais, võivad mulda kurnata, kui neid korralikult ei hooldata, kuid nende söögiaja põhitoiduainete uus saak on keskendunud maa aitamisele, mitte selle kahjustamisele. Neid keskkonnasõbralikke teravilju kasvatatakse põllumajandustavade ja põlluharimisprotsesside kaudu, mis aitavad kaasa mulla tervisele. Näiteks, Kernza — Maainstituudi poolt välja töötatud mitmeaastane vili, millel on magus, pähkline maitse ja pikad juured — aitab kaasa toitainete ringlusele ja mulla üldisele ökoloogiale. Leiate selle sisse teraviljad ja (kui te ei rüüpa mõnda neist eelnimetatud kokteilidest) õlut.

Päevalilleseemned varastavad tähelepanu keskpunkti

Need soolased väikesed seemned ei ole enam mõeldud ainult trail mixi ja granola jaoks. Tegelikult võib päevalilleseemneid nüüd leida kreekeritest, jäätistest, kastmed , ja veel. Maitsvad suupisted sisaldavad palju valku ja küllastumata rasvu, muutes need tervislikuks ja südamlik suupiste. Mis veel? Lapsevanematele on hea meel teada saada, et paljud päevalilleseemnepõhised tooted on valmistatud ilma pähkliteta, mistõttu on need toitev ja muretu lisand koolilõunale.

Liigu üle, matcha

Moringal on hetk. Kas te pole selle põuakindla puuga tuttav? Tõenäoliselt saate seda 2022. aasta lõpuks. Moringat, mis annab toitainetest pakatavaid lehti, nimetatakse sageli imepuuks ja seda kasutatakse traditsiooniliselt taimse ravimina Indias, Aafrikas ja mujal. Moringapuid on kasutatud ka alatoitluse vastu võitlemiseks ja nad saavad osariikides lõpuks oma tähtpäeva. Tegelikult on Whole Foods (ja teised targad) ennustanud, et moringast võib saada järgmine matcha, sest seda saab müüa pulbrina ning lisada smuutidele, kastmetele ja küpsetistele.

kuidas praadi kiirustades üles sulatada

SEOTUD: Iga maitsev ja toitev põhjus hakata Matcha teed rüüpama juba täna

Eesmärgiga mullitavad joogid

On (peaaegu) 2022. aasta ja kui lillkapsast saab muuta riis, mis tegelikult maitseb, siis on aeg kihisevad joogid oma mängu tõsta. Peale selle, et need vahustavad joogid kurku veidi sädelust lisavad, on need mullitavad joogid nüüd kahekordselt kasulikud – mõelge probiootikumidega soodale ja kihisevatele toonikutele, mis on pakitud prebiootikumidest, taimedest ja muust. Registreeri meid!

On kurkumi aeg

Kurkum on aastaid olnud kirglik vürts (tõstke käsi, kui meenutate kurkumiküttega kuldse latte hullusega?), kuid 2022. aasta võib olla just kurkumi kõrgaeg. Seda seetõttu, et vürts, mis on suppides suurepärane, smuutid , ja rohkem on ametlikult teinud hüppe pakendatud toiduainete juurde. Olge valmis kurkumi teraviljade, hapukapsaste ja jah, isegi jäätis .

• 12 vegantoitu, mida saate Trader Joe's osta, et muuta lihavaba esmaspäev veelgi lihtsamaks
• Ekspertide sõnul küpseid apelsine valida ja neid õigesti säilitada
• Yuzu on valmis olema üks 2022. aasta trendikamaid toite – siin on, kuidas sellega süüa teha
• 12 kaupleja Joe ostuviga, mida peaksite iga hinna eest vältima